4本最好的烹飪書

烹飪是味覺的詩. 但它也是精美的散文，從單純的食譜到廚房中的煉金術。 超越烹飪時間的智慧和科學，以及在準備和展示的最佳時間點精心譜寫食物的最後交響樂。

像許多其他事物一樣，最基本的快樂是由我們的福利社會幾乎總是涵蓋的原始需求組成的。 因此，賦予我們生命、食物的東西最終以社會學的方式裝飾自己，使我們相信我們吃東西是為了享受而不是為了其他任何東西。

沒關係，當然可以。 如果沒有，我們在日常生活中還有什麼樂趣可言？ 這個問題，回到伴隨它很長時間的自然敘事方面（ 高廚房 作為一個充滿文化、知識和科學的世界並不是今天所獨有的）。

事實上，我感興趣的第一本食譜是一本古老的書，有著優雅的 XNUMX 世紀封面，是一位法國廚師的翻譯，他對周圍的人與神閒聊......鷹嘴豆！ 一個真正的發現，我沉浸在幽默、智慧和深不可測的熱情中，能夠帶領作者將整部作品獻給鷹嘴豆，正如荷馬能夠用他的 “尤利西斯”...

所以我們帶著世界上最好的爐子上一些關於藝術的重要要素去那裡。

前 4 名推薦食譜

廚房學。 烹飪的科學

一本好的食譜書是一回事，而一個非常不同的則是像這樣的一本食譜書，其中烹飪藝術成為一門信息科學，這樣您就可以完全了解您使用的原材料以及如何將它們帶到更好的港口（在此案例，盤，沒有端口）。

由於科學解釋了主要的烹飪技術、技巧和準備工作。 發現與 廚房 廚房的基本概念與實用技巧和循序漸進的技術一起揭示，這將使您的廚房成為真正的實驗室。 通過專門介紹主要食物和準備的章節找到迄今為止無法解決的問題的答案：肉類、家禽、魚類、豆類和穀物或蔬菜等。

如何在牛排中獲得完美的點？ 煮魚時要不要剝皮？ 使蛋奶酥完美無瑕的秘訣是什麼？ 您將在這本書中找到這些問題的答案，以及更多關於廚房背後科學的解釋。

以作者鼓舞人心的前言 斯圖爾特·法裡蒙德博士， 對於像他一樣認為為他人做飯比吃東西更快樂的人來說，這篇閱讀將是一個發現： 讀者，我的目標是陪你發現食物和烹飪的科學，讓你所有的創造力沸騰。

烹飪真正的食物

很明顯，吃真正的食物對健康至關重要。 但在快餐從餐館蔓延到商店的這些日子裡，被引導再次按照上帝的旨意，以豐富而簡單的方式進食，從來沒有什麼壞處。

卡洛斯·里奧斯設法讓數千人離開矩陣並加入運動 房地產 從他們的飲食中永久消除超加工食品的消費，並恢復吃真正的食物。

在這本書中，作者將解釋一個人的飲食方式是什麼？ Realfooder，您需要在生活中做出哪些改變才能從食用不健康的產品過渡到健康的產品，以及有關烹飪的哪些誤區 Realfooder 他們必須驅逐。 它還將向我們展示我們必須使用的烹飪技術以健康的方式烹飪食物，我們必須知道哪些基本用具以及我們的食品儲藏室必須始終包含什麼才能遵循健康均衡的飲食。

在第二部分，這本書介紹了 100 多種新食譜，包括沙拉、湯、豆類、穀物、雞蛋、肉和魚、麵包和醬汁。 所有這些都有提示和營養信息。

簡而言之，在 烹飪真正的食物真正的美食家和非真正的美食家都會發現如何在沒有美味的超加工食品的情況下吃健康的飲食。

1000金配方

如果沒有我們特別的烹飪燈塔，這個國家的餐桌會是什麼樣子？ Arguiñano 是將烹飪實用化以傳播大量食譜的先驅。 在這種情況下，對於一位同時也是食譜暢銷書的廚師來說，多達 1.000 份食譜……這不是他的最後一本書，但它是最詳盡的。

經過七年的生活和半個世紀的烹飪，Karlos Arguiñano 為我們提供了一本豐富的食譜，這是他對美食的經驗和熱愛的最好證明。

一千個食譜向所有使他成為數百萬家庭參考廚師的元素致敬。 對原材料的獨特關懷和熱愛，適合所有類型廚師的簡單準備，使菜餚具有特殊觸感的技巧以及適用於所有類型口味和場合的廣泛建議。

琉璃苣天婦羅湯飯、魚糕耳環、帶蛤蜊的血腥瑪麗或小龍蝦和培根南瓜奶油……與家人或朋友一起享用的自製食譜，從這些食譜中散發出的傳染性快樂非常適合您的廚房。

生氣的廚師

它永遠不會傷害專業美食，例如 安東尼華納  提高你的聲音譴責屈服於奇蹟飲食的騙子的智力和情感搶劫。

所有這些奇蹟飲食的偽先知都是一群江湖騙子，別這麼稱呼他們。 唯一有效的飲食是 CLM（吃一半）飲食，它可以伴隨補充策略，例如使用較小的盤子來減少食物量。

其他一切都是向太陽乾杯，使用上述騙子，他們也敢以書、x 鏈食品或任何其他 milonga 的形式向您出售摩托車。

CLM 飲食當然必須伴隨著常識，如果您可以用那半盤高脂肪食物代替其他同樣令人滿意且危害較小的食物，這無疑是更好的。

除此之外，我的特別建議是關於唯一不會在此過程中結束你的飲食，這本書最引人注目的地方是它在消除體重秤前的騙局和勝利預兆方面的精彩程序。

有了幽默，事情就更好了。 這本書充滿了幽默。 如何不嘲笑明顯的欺騙行為？ 揭開奇蹟傳道者的面紗很簡單，因為很明顯我們應該為受騙而承擔責任。

我們都希望在不下床的情況下減肥，就像我們希望在不下水甚至不玩彩票的情況下致富一樣。

安東尼沃爾特稱其為偽科學，並向任何宣揚它的人咆哮，無論他們是演員、營養師、醫生還是官方機構。 關於這類事情的業務與針對不治之症的替代醫學一樣不道德。

但是，在我們認真之前，讓我們再笑一次。 讓我們閱讀，教育自己，最終有意識地揭開這麼多傻瓜的面紗。