ืืืืืื ืฉืงืจืืชื ืกืคืจ ืืืฉืื ืืฉื ืื ืจืื ืขื ืืืืืก ืืคื ื ืืื ืฉื ืื, ืืื ืชื ืฉืืงืืืื ืจืื ืืฉ ืื ืืช ืืกืคืจืืช ืฉืื. ืื ืื ืืกืืคื ืฉื ืืืจ ืกืคืจืืช ืืืจืืืืช ืชืืงืคืช ืื ืืช ืืจืืฉืืช ืฉืื ื ืืืืื ืืื ืืกืืื ืืขืืจืจ ืืช ืืืชื ืืืคืื ืืืื ืืื ืืื ืืชืขื ืื ืืืื ืืฆืืจื ืืืืื ื ืืืืชืจ. ืืืืืืืื ืืืื ืืฉืฃ ืื ืืืข ืืืชื ืืืืืื ืื, ืืืื ืืื ืชื ืืจืื ืืืคืื ืืืื ืืืชืื ืื ืืืืืืช ืืืืืื ืืืืื ืื, ืืื ืงืื-ืกืืืจื ืฉื ืืืื ืื ืืื ืื ืฉื ืืืฉืจ ืืืฆืืฃ ืืืชื ื ืืงืฆื ืืืฉืื ืืขื ืืงืืื ...
ืืืืื, ืืืื ืื ืืงืืืื ืจืืื ืื ืืืืืื ืืฆืืืขืื ืขื ืืฉืื ืื ืฉื ืืชืืื ื ืืืืจืคืช ืืืืชืจ ืฉืื ื ืืืืืื ืฆืืืื ืืช. ืืื ืืืงืื ืฉืื ืืืืื ืื ืืฆืืฃ ืืืชื ื ืืื ืืืคืืง ืืช ืืืืื ืืื ืืจืง, ืืจืง ืื ืื ืคืจื ืืืจ ืขื ืคื ื ืืืืจ ืืืจืฅ. ืื ืื, ืืืื ืืืืืช ืืืืื ืืื -ืฆืื ืืืื ืืืืืช ืืืืื ืืื ืฆืื, ืืืื ืืืื ื, ืืืฉืืจืช ืืฆื ืฆืจืืืช ืืฉืจ ืฉืืฆืืืขื ืืืชืจ ืืืืชืจ ืขื ื ืืฆืื ืืชืจ ืฉื ืืฉืืืื.
ืื ืื ืฉืืื ืืฉืจืช ืื ืืืื ืืช ืืฉื ืืืฃ ืืื ืืืืชืจืื ืืช ืฉื ืืืืืจ. ืืื ืืืื ืืฉืื ืฉื ืืชื ืืืฉืจ ืืืฉืจ ืืืฉืจ ืขื ืืฉื ืื ืชืชืืื ืืขืืืื ืืืื ืืืืชืจ ืฉื ืืื ืืืจืืง ืืืืชืจ ืฉืืืืจ ืืืจืฅ ืืกืคืง ืื ื.
3 ืืกืคืจืื ืืืืืืฆืื ืืืืชืจ ืืืช ืืืชื ืืืืืื ืื
ืืืื ืคืฉืื
ืกืคืจืื ืฉื ืืืชื ืืืืืื ืื, ืืื ืืฉืคืื ืฉืฉืื ื ืืช ืืืจื ืื ืื ื ืืืื ืื, ืืืฉืืื ืืืืืืื ืืจืงืืช ืืื ืืจืื, ืื ืชืืื ืื ืืืืฉืื. ืืืื ืคืฉืื, ืขืืืืชื ืืืืจืื ื ืืืืืืืืช, ืืืืื ืืื ื ืืืฆืืช ืืืคื. ืืื ืืฉืืืฉืื ืืื ืืช ืืกืคืจ ืื, ืืขืฉืืืืช ืืืชืจืืฉืืช ืืืืคืชืขืืช ืืจืืืืืช, ืืืืืืช ืืช ืื ืืืืื ืืื ืืืืืื ืืื ืืฉืืืื ืืืขืืื ืฉืืืืืื ืื ืืจืืื ืืืชื ื ืืื ืืืฉืื ืื ืื ืืงืกืืืืืช ืืืื ืืืื ืงืืฉื.
ืืงืืจื ืืืขืื, ืืืชืืื ืื ืฉื ืืืื ืคืฉืื ืื ืืจืื ืืืชืจ ื ืืืฉืื ืืื ืืืืืช ืืฉืืฉื ืืฆืืืช ืคืฉืืืืช ืืืื ืืืืืืืช ืขื ืืื ืคืืงืืืืจืืืช ืืืืืืช: S = ืืชืืืื ืืื ืงื. I = ืืืื ื ืืืืืื. M = ืคืืืช ืื ืืืชืจ. P = ืขืฆืืืช. L = ืืืื ืืจืืฉ. E = ืืงืกืคืจืก
ืืืืืช ืืื ืืืืช Ottolenghi, ืื ืืช ืืจืืื ื ืืืจืช ืขื ืืฉืืืื ืชืื ืคืืืช ืืฉืืืฉืื ืืงืืช, ืืื ืช ืืชืืื ืืขืื ืขื ืืืื ืืืื, ืื ืืืฉืช ืื ื ืฉืืืื ื ืืจืืฉ ืื ืืจืื ืืืชืจ ืงืืื, ืืจืืืขืื ืืืื ืื, ืื ืืื ืฉืื ืื ืจืืฆื ืืืืชืจ ืขื ืืจืืฉ ืืืชืขืืื ืืืืื ืืื ืืื ืฉืื ืจืืฆื ืืกืื ืืช ืืืืื ืฉืืื ืืืชืจ ืืื ืืฉืื ืืืืข ืืืืฉืื.
ืืขืืื
ืืื ืืจืง ืืื ืืืืืื ืืืจืชืงืช ืืืืชืจ ืฉืื. ืื ืชืฆืืจื ืืืงืืจ ืฉืื ืืืจ ืืขืฆืื. ืขื ืืกืคืจ ืืื ืื ืืกืืืืช ืฉื ืืื ืืืื ื ืคืชืืื ืขืืืจื.
ืืกืคืจ ืคืืจืฅ ืืจื ืื, ืืืืื ืื ืืืืคืจืื' ืืืืฉืื ืืช ืืงื ืื ืื ืฉื ืืืืื ืืฆืืืื ื ืืืืงืืื ืืืชื ืืฉืื ืืื. ืกืคืจ ืื ืืืืืง ืืฉืืืฉื ืืืงืื, ืืืกืืืจืื ืฉืืืืช ืงืืืื ืจืืืช ืืื ืฆืืืื, ืืจืืขืช ืืืืืืืื ืืืกืืกืืื ืฉื ืืจืงืืช ืืื ืืื ืืืืืื ืขืืฆืืช ืืืขืืื, ืืืืฉืฃ ืืืฆื ืื ืฆื ืืช ืืคืืื ืฆืืื ืืืงืกืืืื ืฉื ืืจืงืืช ืืืืืืืืื ืืืฆืืจืช ืืืื ืืขืื ืืืฆื ืืืคื.
ืืืชืจ ืืืื ืืืชืืื ืื ืฉืื, ืืืืืื ืฆืืืืืื ืืืืืื, ืืฉืืื ืืช ืืกืืืื ืฉื ืืืืืื ืื ืืื ืืืืื ืืืจืงืืช.
ืฉืึถืคึทืข
ืืกืืืื ืืขืืืื ืืืคืชืืข ืืขื ืื ืืช ืจืืฉืื ืืช ืืฉื ืืช ืืงืื ืืืื ืืฉืืืืื, ืฉืึถืคึทืข ืื ืืืื ืขืืืจ ืฆืืืื ืื ืืืืืืื ืืื ืื ืขืืืจ ืืฆืืืืจ ืืจืื, ืฉืืืื ืืจื ืืืฉื ืืืืฉืื ืืืืืืช ืืจืงืืช ืืืืฆืขืืช ืืืชืืื ืื ืืืคืืืจืื ืฉืื.
ืืืชื ืืืืื ืื ืืื ืืื ืืฉืคืื ืืืืขืจืืื ืืขืืื. ืืืืจ ืืืฆืืื ืืืืืื ืฉื ืืจืืฉืืืืืกืคืจ ืืืืฉ ืืืืืื ืืื, ืืืืืื ืื ืืืงืจ ืืืืฉ ืืืื ืฆืืืื ื ืืืืื ืขื ืืืฉื ืืืฉืืช ืืืืื ื ืืืจืช.
ืืกืืื ืืคื ืฉืืืช ืืืืฉืื, ืืืชืจ ื -150 ืืืชืืื ืื ืฉืืื ืืฆืืข ืืืืืฉืื ืืืฆืจืื ืขืื ืชืืื ืืชืืืื ืื, ืืืฆืืขืื ืืืืื ืจืื ืฉื ืืขืืื ืขืืื. ืื ืื ืืชืื ืืืขืืืืช, ืืขืกืืกืืืช ืืืฆืืขืื ืืืช ืืืฆืจืืช ืฉืึถืคึทืข ืืืื ืื ืืฆืืืื ืื ืืื ืืงืื ืืจืื, ืฉืืืื ืืจื ืืืฉื ืืืฉื ืืืืืืช ืืจืงืืช.