4本最好的烹饪书

烹饪是味觉的诗. 但它也是精美的散文,从单纯的食谱到厨房中的炼金术。 超越烹饪时间的智慧和科学,以及在准备和展示的最佳点创作食物的最后交响乐。

像许多其他事物一样,最基本的快乐是由我们的福利社会几乎总是涵盖的原始需求组成的。 因此,赋予我们生命、食物的东西最终以社会学的方式装饰自己,使我们相信我们吃东西是为了享受而不是为了其他任何东西。

没关系,当然可以。 如果没有,我们在日常生活中还有什么乐趣可言? 这个问题,回到伴随它很长时间的自然叙事方面( 高厨房 作为一个充满文化、知识和科学的世界并不是今天所独有的)。

事实上,我感兴趣读的第一本食谱是一本古老的书,有着优雅的 XNUMX 世纪封面,是一位法国厨师的翻译,他对周围的人与神闲聊......鹰嘴豆! 所有的发现都让我沉浸在幽默、智慧和深不可测的热情中,能够带领作者将整部作品献给鹰嘴豆,正如荷马能够用他的 “尤利西斯”...

因此,我们带着世界上最好的火炉上的一些重要的艺术必需品去了那里。

前 4 名推荐食谱

厨房学。 烹饪的科学

一本好的食谱书是一回事,而一个非常不同的则是像这样的一本食谱书,其中烹饪艺术成为一门信息科学,因此您可以完全了解您使用的原材料以及如何将它们带到更好的港口(在此案例,盘,没有端口)。

由于科学解释了主要的烹饪技术、技巧和准备工作。 与发现 厨房学 厨房的基本概念与实用技巧和循序渐进的技术一起揭示,这将使您的厨房成为真正的实验室。 通过专门介绍主要食物和准备的章节找到迄今为止无法解决的问题的答案:肉类、家禽、鱼类、豆类和谷物或蔬菜等。

如何在牛排中获得完美的点? 煮鱼时要不要剥皮? 使蛋奶酥完美无瑕的秘诀是什么? 您将在这本书中找到这些问题的答案,以及更多关于厨房背后科学的解释。

以作者鼓舞人心的前言 斯图尔特·法里蒙德博士, 对于像他一样认为为他人做饭比吃东西更快乐的人来说,这篇阅读将是一个发现: 读者,我的目标是陪你发现食物和烹饪的科学,让你所有的创造力沸腾。

厨房学。 烹饪的科学

烹饪真正的食物

很明显,吃真正的食物对健康至关重要。 但在快餐从餐馆蔓延到商店的这些日子里,被引导再次按照上帝的旨意,以丰富而简单的方式进食,从来没有坏处。

卡洛斯·里奥斯设法让数千人离开矩阵并加入运动 实食 从他们的饮食中永久消除超加工食品的消费,并恢复吃真正的食物。

在这本书中,作者将向我们解释一个人的饮食方式是什么? Realfooder,您需要在生活中做出哪些改变才能从食用不健康的产品过渡到健康的产品,以及有关烹饪的哪些误区 Realfooder 他们必须驱逐。 它还将向我们展示我们必须使用的烹饪技术以健康的方式烹饪食物,我们必须知道哪些基本用具以及我们的食品储藏室必须始终包含什么才能遵循健康均衡的饮食。

在第二部分,本书介绍了 100 多种新食谱,包括沙拉、汤、豆类、谷物、鸡蛋、肉和鱼、面包和酱汁。 所有这些都有提示和营养信息。

简而言之,在 烹饪真正的食物真正的美食家和非真正的美食家都会发现如何在没有美味超加工食品的情况下吃健康的饮食。

烹饪真正的食物

1000金配方

如果没有我们特别的烹饪灯塔,这个国家的餐桌会是什么样子? Arguiñano 是将厨房实用化以传播大量食谱的先驱。 在这种情况下,对于一位同时也是食谱畅销书的厨师来说,多达 1.000 份食谱……这不是他的最后一本书,但它是最详尽的。

经过七年的生活和半个世纪的烹饪,Karlos Arguiñano 为我们提供了一本丰富的食谱,这是他对美食的经验和热爱的最好证明。

一千个食谱向所有使他成为数百万家庭参考厨师的元素致敬。 对原材料的独特关怀和热爱,适合所有类型厨师的简单准备,使菜肴具有特殊触感的技巧以及适用于所有类型口味和场合的广泛建议。

琉璃苣天妇罗汤饭、鱼饼耳环、带蛤蜊的血腥玛丽或小龙虾和培根南瓜奶油……与家人或朋友一起享用的自制食谱,从这些食谱中散发出的传染性快乐非常适合您的厨房。

1000金配方

生气的厨师

它永远不会伤害专业美食,例如 安东尼·华纳  提高你的声音谴责屈服于奇迹饮食的骗子的智力和情感抢劫。

所有这些奇迹饮食的伪先知都是一群江湖骗子,更别说他们是别的什么了。 唯一有效的饮食是 CLM(吃一半)饮食,它可以伴随补充策略,例如使用较小的盘子来减少食物量。

其他一切都是向太阳干杯,使用前面提到的骗子,他们也敢以书、x 链食品或任何其他 milonga 的形式向您出售摩托车。

CLM 饮食当然必须伴随着常识,如果您可以用其他同样令人满意且危害较小的食物代替那半盘高脂肪食物,那无疑是更好。

除此之外,我的特别建议是关于唯一不会在此过程中结束你的饮食,这本书最引人注目的地方是它在消除体重秤前的骗局和胜利预兆方面的精彩程序。

有了幽默,事情就更好了。 这本书充满了幽默。 如何不嘲笑欺骗的明显性? 揭开奇迹传道者的面纱很简单,因为很明显我们应该为受骗承担责任。

我们都希望在不下床的情况下减肥,就像我们希望在不下水甚至不玩彩票的情况下致富一样。

安东尼沃尔特称其为伪科学,并向任何宣扬它的人咆哮,无论他们是演员、营养师、医生还是官方机构。 这类事情的业务与针对不治之症的替代医学一样不道德。

但是,在我们认真之前,让我们再笑一次。 让我们阅读,教育自己,最终有意识地揭开这么多傻瓜的面纱。

生气的厨师
5 / 5 - (16 票)

“四本最佳烹饪书”有 1 条评论

发表评论

本网站使用Akismet来减少垃圾邮件。 了解您的评论数据是如何处理的.