3 найкращі книги Йотама Оттоленгі

Оскільки кілька років тому я прочитав стару і велику кулінарну книгу про нут, то зрозумів, що кулінарія також має свою літературу. Тому що якщо еротична література в кінцевому підсумку атакує і наші емоції кухня вона здатна пробудити ті життєві потяги між насолодою і найважливішою потребою. І в тих прогулянках відомий кухар Йотам Оттоленгі, загублений між печей і сторінок і білий, щоб бути бризканий різноманітними ароматами і мудрістю, як кама-сутра піднебіння або вадемекум щастя, що охоплює нас від кінчика язика до живота...

Звичайно, нинішні кулінарні часи вказують на трансформацію нашої найбільш м’ясоїдної дієти на вегетаріанство. І саме тут Оттоленгі приголомшує нас, щоб отримати найкраще з кожного овоча, овоча чи будь-якого іншого фрукта на Землі. Тому що так, можливо, бути всеїдними можна обмежити будь-якою рослиною, оскільки всеїдність, залишаючи осторонь споживання м’яса, що все більше вказує на надмірну експлуатацію ресурсів.

Справа не в тому, що тут слуга не доводить зуб до будь-яких переваг свині. Але в м’ясі буде щось витратне, коли з роками буде виявлено найкраще перетравлення найзеленішої манни, яку дає нам земля.

3 найкращих рекомендованих книг Йотама Оттоленгі

Проста кухня

Книги Йотама Оттоленгі, одного з кухарів, який змінив уявлення про те, як ми найбільше готуємо та їмо овочі, завжди є святом для почуттів. Проста кухня, його остання і довгоочікувана робота, безумовно, не є винятком. Сто тридцять страв у цій книзі, виготовлені зі звичайним насиченістю та несподіванками, містять усі творчі елементи та поєднання смаків, до яких Оттоленгі звик нас, щоб отримати максимальну насолоду з мінімальними труднощами.

Оригінально і смачно, рецепти Проста кухня Вони тут набагато доступніші завдяки шести дуже простим правилам, позначеним окремими піктограмами: S = Витончено, але легко. I = Необхідно в коморі. M = Менше – більше. P = Лінь. L = Готовий заздалегідь. E = Експрес

Завдяки рекомендаціям Ottolenghi, подати казкову страву на стіл менше ніж за тридцять хвилин, приготувати смачний рецепт з однієї ємності або подати заздалегідь приготовлену страву набагато простіше, розслаблююче та веселіше, як для тих, хто цього не робить. Я хочу обійтися без емоцій і сміливості на кухні, як для тих, хто не хоче занадто ускладнювати своє життя, коли справа доходить до приготування їжі.

Саборе

Жоден овоч без його найцікавішого схрещування. Вам не доведеться нічого досліджувати самостійно. З цією книгою для вас відкриваються всі таємниці Матері-Землі.

У цій новаторській книзі Оттоленгі та Белфраж оновлюють канони вегетаріанської кухні та виводять її на новий рівень. Ця книга, розділена на три частини, які пояснюють такі кулінарні методи, як тушкування, чотири основні пари овочів між ними та діапазон інтенсивності смаку, розкриває, як максимально використати потенціал повсякденних овочів, щоб створити надзвичайно смачну кухню.

Більше ста його рецептів, супроводжуваних вражаючими фотографіями, порадують послідовників Оттоленгі та всіх любителів овочів.

Буяння

Від дивно смачних салатів до ситних закусок і вишуканих десертів, Буяння Він є обов’язковим для вегетаріанців і всеїдних, а також для широкої публіки, яка відкриє для себе новий спосіб приготування та вживання овочів за його чудовими рецептами.

Йотам Оттоленгі — один із найвідоміших кухарів у світі. Після великого успіху с ЄрусалимУ цій довгоочікуваній новій книзі Оттоленгі знову досліджує різноманітну вегетаріанську кухню з помітно особистим підходом.

Понад 150 запропонованих ним рецептів, класифікованих за методом приготування, акцентують увагу на сезонних продуктах і спеціях, пропонуючи широкий спектр інтенсивних смаків. Таким чином, виходять його смачні, соковиті та барвисті страви Буяння необхідний як для вегетаріанців, так і для широкої публіки, яка відкриє для себе новий спосіб приготування та вживання овочів.

оцінити пост

залишити коментар

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.