Kusabab kuring maca buku masak kuno sareng éksténsif ngeunaan chickpea sababaraha taun ka pengker, kuring ngartos yén kuliner ogé ngagaduhan literatur na. Kusabab lamun sastra erotis ends up assaulting emosi urang, teuing dapur Éta sanggup ngahudangkeun dorongan anu penting antara kasenangan sareng kabutuhan anu paling penting. Sarta dina eta walks koki renowned Yotam ottolenghi, leungit antara kompor jeung kaca jeung bodas mun splashed ku rupa-rupa aromas jeung hikmah, kawas kama-sutra tina lalangit atawa vademecum kabagjaan nu overwhelms urang ti ujung létah nepi ka burih ...
Tangtosna, jaman kuliner ayeuna nujul kana transformasi diet paling karnivora urang nuju vegetarian. Sareng éta tempat Ottolenghi ngaraosan urang pikeun kéngingkeun anu pangsaéna tina unggal sayuran, sayuran atanapi buah-buahan sanés di Bumi. Kusabab enya, panginten janten omnivora tiasa dugi ka pepelakan naon waé, dugi ka omni, nyéépkeun konsumsi daging anu beuki nunjuk ka overeksploitasi sumberdaya.
Ieu teu yén di dieu hamba teu inque huntu kana sagala kauntungan babi. Tapi bakal aya anu tiasa dibuang dina daging nalika, salami mangtaun-taun, nyerna anu pangsaéna tina manna panghijauan anu bumi nyayogikeun ka urang kapanggih.
Top 3 Buku Disarankeun ku Yotam Ottolenghi
Dapur basajan
Buku-buku Yotam Ottolenghi, salah sahiji koki anu parantos ngarobih cara urang ngartos, masak sareng tuang sayuran anu paling seueur, sok janten salametan pikeun indra. Dapur basajan, karyana anu pangénggalna sareng diantos-antos, tangtosna henteu terkecuali. Dijieun ku exuberance dawam sarta kejutan, saratus tilu puluh masakan dina buku ieu ngandung sakabéh elemen imajinatif jeung kombinasi rasa nu Ottolenghi geus biasa kami pikeun ngahontal enjoyment maksimum kalawan kasusah minimal.
Asli sareng nikmat, resep tina Dapur basajan Éta langkung seueur diaksés di dieu hatur nuhun kana genep paréntah anu saderhana pisan anu diidentipikasi ku piktogram individu: S = Canggih tapi gampang. I = Penting dina pantry. M = Kurang leuwih. P = Puguh. L = Siap sateuacanna. E = Nganyatakeun
Hatur nuhun kana tungtunan Ottolenghi, nempatkeun tuangeun anu saé dina méja kirang ti tilu puluh menit, ngadamel resep anu ngeunah kalayan wadah tunggal, atanapi ngalayanan piring anu tos siap langkung saderhana, langkung santai sareng senang, boh pikeun anu henteu. hoyong Dispense ku emosi jeung wani di dapur sakumaha keur jalma anu teu hayang ngahesekeun teuing hirupna lamun datang ka masak.
Rasa
Taya sayur tanpa kawin silang paling narik na. Anjeun teu kudu nalungtik nanaon sorangan. Kalayan buku ieu sadaya rahasia Bumi Bumi dibuka pikeun anjeun.
Dina buku groundbreaking ieu, Ottolenghi na Belfrage renew canons masakan vegetarian sarta nyandak eta ka tingkat salajengna. Dibagi kana tilu bagian, nu ngajelaskeun métode kuliner kayaning braising, opat papasangan dasar sayuran antara aranjeunna sarta rentang inténsitas rasa, buku ieu ngungkabkeun kumaha mangpaatkeun poténsi maksimum sayuran sapopoé pikeun nyieun dapur rongkah ngeunah.
Langkung ti saratus resepna, dipirig ku poto anu menak, bakal pikaresepeun para pengikut Ottolenghi sareng sadaya anu resep sayuran.
Kabagjaan
Ti salads anu héran nikmat ka entrees hearty jeung Manisan exquisite, Kabagjaan Kudu diperyogikeun pikeun vegetarian sareng omnivora ogé pikeun masarakat umum, anu bakal mendakan cara anyar masak sareng tuang sayuran ngalangkungan resep anu megah na.
Yotam Ottolenghi mangrupakeun salah sahiji chefs paling acclaimed di dunya. Saatos kasuksésan hébat tina YerusalemDina buku anyar anu diantosan ieu, Ottolenghi ngajajah deui rupa-rupa asakan vegetarian kalayan pendekatan anu nyata.
Diklasifikasikeun ku cara masak, langkung ti 150 resep anu anjeunna usulkeun nekenkeun produk musiman sareng rempah-rempah, nawiskeun seueur rasa anu sengit. Ku kituna, piring anu lezat, leueur sareng warna-warni na didamel Kabagjaan kedah pikeun duanana vegetarian sareng masarakat umum, anu bakal mendakan cara anyar masak sareng tuang sayuran.
