O tusi sili e 3 na tusia e Yotam Ottolenghi

Talu ai na ou faitau i se tusi kuka tuai ma tele e uiga i chickpea i ni nai tausaga talu ai, na ou malamalama ai o loʻo i ai foi tusitusiga a le kuka. Aua afai e i'u ina osofa'ia o tatou lagona e tusi fa'atauva'a fo'i o le umukuka e mafai ona fafaguina na ta'avale taua i le va o le fiafia ma le mana'oga sili ona taua. Ma i na savaliga o le kuka lauiloa Yotam ottolenghi, leiloa i le va o ogaumu ma itulau ma papaʻe e sausau i manogi eseese ma le poto, e pei o se kama-sutra o le gutu po o se vademecum o le fiafia e lofituina i tatou mai le pito o le laulaufaiva i le manava ...

O le mea moni, o taimi o mea'ai o lo'o i ai nei e fa'asino atu i le suiga o a tatou mea'ai sili ona 'a'ai aga'i atu i mea'ai. Ma o iina e faʻamalosia ai tatou e Ottolenghi e maua ai le mea silisili mai fualaʻau uma, fualaʻau poʻo seisi lava fualaʻau i le Lalolagi. Aua ioe, masalo o omnivores mafai ona gata i soʻo se laʻau, e oʻo i le omni, ae tuʻu ese le faʻaaogaina o aano o manufasi e faʻatele ona faʻasino i le soʻona soʻona faʻaaoga o mea.

E le faapea o iinei e le inuina ai e le auauna le nifo i se aoga o le puaa. Ae o le ai ai se mea e mafai ona faʻaalu i aano o manu pe a, a o faagasolo tausaga, e maua ai le faʻafefeteina sili o le manai sili ona lanumeamata o loʻo saunia e le lalolagi mo i tatou.

Top 3 Tusi Fautuaina e Yotam Ottolenghi

umukuka Faigofie

O tusi na tusia e Yotam Ottolenghi, o se tasi o kuka na suia le auala tatou te malamalama ai, kuka ma 'ai fualaʻau e sili ona tele, o taimi uma lava e fai ma taumafataga mo lagona. Umukuka faigofie, o lana galuega lata mai ma ua leva ona faatalitali i ai, e mautinoa lava e leai se tuusaunoaga. Na faia ma le fiafia masani ma mea e ofo ai, o le selau tolusefulu ipu i lenei tusi o loʻo iai elemeni mafaufau uma ma le tuʻufaʻatasia o mea manogi na masani ai Ottolenghi ia matou e faʻatino le tele o le fiafia ma sina faigata.

Muamua ma suamalie, o fua o Umukuka faigofie E sili atu ona faigofie ona maua iinei faʻafetai i mataupu faigofie e ono na faʻaalia e ata taʻitasi: S = Faigofie ae faigofie. I = Taua i totonu o le faleoloa. M = Le itiiti e sili atu. P = Paie. L = Sauni muamua. E = Faʻailoa

Faʻafetai i taʻiala a Ottolenghi, o le tuʻuina o se taumafataga manaia i luga o le laulau i lalo ifo o le tolusefulu minute, faia se fua manaia ma se koneteina e tasi, poʻo le tuʻuina atu o se ipu na saunia muamua e sili atu ona faigofie, sili atu ona malolo ma faʻamalieina, mo i latou e le faia. mana'o e Fa'ate'a le lagona ma le fa'amalosi i totonu o le umukuka e pei o i latou e le mana'o e fa'alavelave tele o latou olaga pe a o'o i le kuka.

Manogi

Leai se fualaʻau e aunoa ma le sili ona manaia felafolafoaʻiga. E te le tau suʻesuʻeina se mea na o oe. Faatasi ai ma lenei tusi o mea lilo uma a Tina Earth ua tatalaina mo oe.

I totonu o lenei eleele eleele tusi, Ottolenghi ma Belfrage faʻafouina le canons o vegetarian meaai ma ave i le isi tulaga. Vaevaeina i ni vaega se tolu, o loʻo faʻamatalaina ai metotia tau kuka e pei o le braising, o faʻatutuga autu e fa o fualaau faisua i le va o latou ma le tele o le malosi o le tofo, o lenei tusi o loʻo faʻaalia ai le faʻaogaina o le maualuga gafatia o fualaau faisua i aso uma e fatu ai se umukuka uiga ese.

O ana fua e sili atu ma le selau, faʻatasi ma ata mataʻina, o le a faʻafiafiaina ai le au mulimuli a Ottolenghi ma tagata fiafia uma i fualaau faisua.

Fiafia

Mai salati mata'ina suamalie i meaai suamalie ma suamalie matagofie, Fiafia O se manaʻoga mo vegetarians ma omnivores faʻapea foi mo le lautele lautele, oe o le a mauaina se fou auala o kuka ma 'ai fualaʻau ala i ona matagofie fua.

Yotam Ottolenghi o se tasi o kuka sili ona taʻutaʻua i le lalolagi. Ina ua mavae le manuia tele o IerusalemaI lenei tusi ua leva ona faʻatali i ai, ua toe suʻesuʻe foʻi Ottolenghi i ituaiga fualaʻau eseese ma se auala taua e faʻatatau i le tagata lava ia.

Fa'avasegaina i le faiga kuka, o le sili atu ma le 150 fua na ia fa'ailoa mai e fa'amamafa ai oloa fa'avaitaimi ma mea manogi, e ofoina atu ai le tele o tofo malosi. O lea, o ana ipu suamalie, suamalie ma felanulanua'i e faia Fiafia i se mea tatau mo tagata e le gata i meaʻai ma tagata lautele, o le a latou mauaina se auala fou e kuka ai ma 'ai fualaau faisua.

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