Kulinaria to poezja dla podniebienia. Ale to także wykwintna proza od samego przepisu po alchemię osiągniętą w kuchni. Mądrość i nauka wykraczające poza czas gotowania, a także dbałość o skomponowanie ostatecznej symfonii jedzenia w najlepszym momencie przygotowania i prezentacji. ...
Dla specjalisty od gastronomii, takiego jak Anthony Warner, nigdy nie zaszkodzi podnieść głos, by potępić intelektualny i emocjonalny rabunek, który oznacza uleganie szarlatanom cudownych diet. Wszyscy ci pseudoprorocy diet cudów to grupa szarlatanów, żeby nie nazwać ich kolejnymi…
Oprócz żartów z sosu, pietruszki w obfitości i cod al pil pil, wśród pieców można dostrzec mistrzostwo Karlosa Arguiñano. Tyle lat tego wielkiego kucharza jest w naszych telewizorach, że stał się już jednym w domu. ...