Los 4 mejores libros de cocina

അണ്ണാക്കിനുള്ള കവിതയാണ് പാചകരീതി. എന്നാൽ ഇത് വെറും പാചകക്കുറിപ്പ് മുതൽ അടുക്കളയിൽ നേടിയ രസതന്ത്രം വരെയുള്ള ഗംഭീര ഗദ്യമാണ്. പാചക സമയത്തിനപ്പുറമുള്ള ജ്ഞാനവും ശാസ്ത്രവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാന സിംഫണി അതിന്റെ മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പിലും അവതരണത്തിലും രചിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

മറ്റ് പല കാര്യങ്ങളെയും പോലെ, ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ ആനന്ദങ്ങളും നമ്മുടെ ക്ഷേമസമൂഹത്തിൽ എപ്പോഴും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ആദിമപരമായ ആവശ്യങ്ങളാണ്. അങ്ങനെ, നമുക്ക് ജീവനും ഭക്ഷണവും നൽകുന്നത്, മറ്റെന്തിനേക്കാളും കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കാനാണ് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതെന്ന ബോധ്യത്തിലേക്ക് സാമൂഹ്യശാസ്ത്രപരമായ രീതിയിൽ സ്വയം അലങ്കരിക്കുന്നു.

അത് കുഴപ്പമില്ല, തീർച്ചയായും അത്. ഇല്ലെങ്കിൽ, ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ നമുക്ക് എന്ത് ആസ്വാദ്യത അവശേഷിക്കും? ചോദ്യം, വളരെക്കാലമായി അനുഗമിച്ചിരുന്ന സ്വാഭാവിക ആഖ്യാന വശത്തേക്ക് മടങ്ങുന്നു (ആ ചോദ്യം ഉയർന്ന അടുക്കള സംസ്കാരവും അറിവും ശാസ്ത്രവും നിറഞ്ഞ ഒരു ലോകം എന്ന നിലയിൽ ഇന്നത്തെ പ്രത്യേകതയല്ല).

വാസ്തവത്തിൽ, ഞാൻ താൽപ്പര്യത്തോടെ വായിച്ച ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ മനോഹരമായ കവറുകളുള്ള ഒരു പുരാതന വാല്യമായിരുന്നു, മനുഷ്യനും ദൈവികനുമായി പൊരുതിയ ഒരു ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാരന്റെ വിവർത്തനം ... ചെറുപയർ! ഹോമറിന് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, നർമ്മത്തിലും വിവേകത്തിലും ഒരു രചനയെ മുഴുവൻ കടലയ്ക്ക് സമർപ്പിക്കാൻ അതിന്റെ രചയിതാവിനെ നയിക്കാൻ പ്രാപ്തിയുള്ള ഒരു അദൃശ്യമായ അഭിനിവേശത്തിൽ ഞാൻ മുങ്ങിപ്പോയ ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ യുലിസ്സസ്പങ്ക് € |

അതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്റ്റൗവുകളിലെ കലകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചില അവശ്യവസ്തുക്കളുമായി ഞങ്ങൾ അവിടെ പോകുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന മികച്ച 4 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുക്കളശാസ്ത്രം. പാചകത്തിന്റെ ശാസ്ത്രം

ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകം ഒരു കാര്യമാണ്, വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒന്ന് ഇതുപോലുള്ള ഒരു പാചകപുസ്തകമാണ്, അവിടെ പാചക കല ഒരു വിവരദായക ശാസ്ത്രമായി മാറുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾ ഏത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും അവ എങ്ങനെ മികച്ച തുറമുഖത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാമെന്നും നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയാം. കേസ്, വിഭവം, പോർട്ട് ഇല്ല).

പ്രധാന പാചക രീതികളും തന്ത്രങ്ങളും തയ്യാറെടുപ്പുകളും ശാസ്ത്രത്തിന് നന്ദി വിശദീകരിച്ചു. ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെത്തുക അടുക്കള അടുക്കളയുടെ അടിസ്ഥാന ആശയങ്ങൾ പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതികതകളും ഒരുമിച്ച് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ ഒരു യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണശാലയാക്കും. മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ: പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുമായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അധ്യായങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ പരിഹാരമില്ലാത്ത ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്തുക.

ഒരു സ്റ്റീക്കിൽ മികച്ച പോയിന്റ് എങ്ങനെ ലഭിക്കും? മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കണോ? ഒരു സൗഫിൽ തികഞ്ഞതാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം എന്താണ്? അടുക്കളയ്‌ക്ക് പിന്നിലുള്ള ശാസ്ത്രം വിശദീകരിക്കുന്ന ഈ പുസ്തകത്തിനും മറ്റു പലതിനും ഈ പുസ്തകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഉത്തരങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

രചയിതാവിന്റെ പ്രചോദനാത്മകമായ ആമുഖത്തോടെ ഡോ. സ്റ്റുവർട്ട് ഫാരിമണ്ട്, മറ്റുള്ളവർക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സന്തോഷത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സന്തോഷം നൽകുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹത്തെപ്പോലെ ആർക്കും തോന്നുന്ന ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും ഈ വായന: എന്റെ ലക്ഷ്യം, വായനക്കാരേ, ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പാചകത്തിന്റെയും ശാസ്ത്രം കണ്ടെത്താനും നിങ്ങളുടെ സർഗ്ഗാത്മകത തിളപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുഗമിക്കുക എന്നതാണ്.

യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക

യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. എന്നാൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് കടകളിലേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വ്യാപിക്കുന്ന ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, ദൈവം ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ സമ്പന്നവും എളുപ്പവുമായ രീതിയിൽ വീണ്ടും കഴിക്കാൻ നയിക്കപ്പെടുന്നത് ഒരിക്കലും വേദനിപ്പിക്കില്ല.

ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകളെ മാട്രിക്സ് വിട്ട് പ്രസ്ഥാനത്തിൽ ചേരാൻ കാർലോസ് റിയോസിന് കഴിഞ്ഞു റിയൽ‌ഫുഡിംഗ് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ശാശ്വതമായി ഇല്ലാതാക്കുകയും യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുക.

ഈ പുസ്തകത്തിൽ, എയുടെ ഭക്ഷണരീതികൾ എന്താണെന്ന് രചയിതാവ് വിശദീകരിക്കും റിയൽഫുഡർ, അനാരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ എന്ത് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തണം, പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എന്ത് കെട്ടുകഥകൾ റിയൽഫുഡർ അവർ പുറത്താക്കണം. ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട പാചക വിദ്യകളും, ആരോഗ്യകരമായതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ നമ്മൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന പാത്രങ്ങളും നമ്മുടെ കലവറയിൽ എപ്പോഴും അടങ്ങിയിരിക്കേണ്ടതുമായ പാചക വിദ്യകളും ഇത് കാണിച്ചുതരും.

രണ്ടാം ഭാഗത്തിൽ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, റൊട്ടികൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന നൂറിലധികം പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുസ്തകം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അവയെല്ലാം നുറുങ്ങുകളും പോഷകാഹാര വിവരങ്ങളും.

ചുരുക്കത്തിൽ, ൽ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകറിയൽഫുഡറുകളും യഥാർത്ഥമല്ലാത്ത ഭക്ഷണക്കാരും ഒരുപോലെ അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തും.

1000 സ്വർണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നമ്മുടെ പ്രത്യേക പാചക വിളക്ക് ഇല്ലാതെ ഈ രാജ്യത്തെ മേശകൾ എന്തായിരിക്കും? വിശാലമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രക്ഷേപണം ചെയ്യുന്നതിനായി പാചകത്തെ പ്രായോഗികമായി ജനപ്രിയമാക്കിയ ആ പയനിയർ ആയിരുന്നു ആർഗ്യുസാനോ. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ബെസ്റ്റ് സെല്ലർ കൂടിയായ ഒരു പാചകക്കാരന് ഈ കേസിൽ 1.000 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വരെ ... ഇത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അവസാന പുസ്തകമല്ല, എന്നാൽ ഏറ്റവും സമഗ്രമാണ്.

ഏഴ് പതിറ്റാണ്ട് നീണ്ട ജീവിതത്തിനും അരനൂറ്റാണ്ടിന്റെ പാചകത്തിനും ശേഷം, കാർലോസ് അർഗുസാനോ നമുക്ക് ഒരു വിപുലമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അനുഭവത്തിന്റെയും ഗ്യാസ്ട്രോണമിയോടുള്ള സ്നേഹത്തിന്റെയും മികച്ച സാക്ഷ്യമാണ്.

ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വീടുകളിൽ ഷെഫ് ഓഫ് റഫറൻസായി മാറാൻ അദ്ദേഹത്തെ പ്രേരിപ്പിച്ച എല്ലാ ഘടകങ്ങളോടുള്ള ആദരവും ആയിരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളോടുള്ള അതുല്യമായ പരിചരണവും സ്നേഹവും, എല്ലാത്തരം പാചകക്കാർക്കും അനുയോജ്യമായ ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്ന നുറുങ്ങുകൾ, എല്ലാത്തരം അണ്ണാക്കുകൾക്കും അവസരങ്ങൾക്കും വിശാലമായ നിർദ്ദേശം.

ബോറേജ് ടെമ്പുറയോടുകൂടിയ സൂപ്പി ചോറ്, ഫിഷ് കേക്ക് കമ്മലുകൾ, ചോരപ്പൊടിയുള്ള മേരി അല്ലെങ്കിൽ ക്രേഫിഷ്, ബേക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ക്രീം ... വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കുടുംബത്തോടൊപ്പമോ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമോ ആസ്വദിക്കാൻ, ആ പകർച്ചവ്യാധി സന്തോഷം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ നന്നായി നിർവചിക്കുന്നു.

കോപാകുലനായ ഷെഫ്

ഇത് ഒരിക്കലും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയെ വേദനിപ്പിക്കില്ല ആന്റണി വാർണർ  അത്ഭുത ഭക്ഷണരീതികളുടെ ചാരുതയ്ക്ക് കീഴടങ്ങുന്ന ബൗദ്ധികവും വൈകാരികവുമായ കവർച്ചയെ അപലപിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശബ്ദം ഉയർത്തുക.

അത്ഭുത ഭക്ഷണരീതികളുടെ കപട പ്രവാചകന്മാരെല്ലാം ഒരു കൂട്ടം ചാർലാട്ടൻമാരാണ്, അവരെ മറ്റെന്തെങ്കിലും വിളിക്കാനല്ല. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ചെറിയ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലുള്ള അനുബന്ധ തന്ത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിയുന്ന CLM (പകുതി കഴിക്കുക) ഭക്ഷണമാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.

മറ്റെല്ലാം സൂര്യനുവേണ്ടിയുള്ള ടോസ്റ്റാണ്, മേൽപ്പറഞ്ഞ ചാർലാട്ടൻമാരുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഒരു പുസ്തകം, എക്സ്-ചെയിൻ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മിലോംഗ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോട്ടോർ സൈക്കിൾ വിൽക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു.

തീർച്ചയായും, സിഎൽഎം ഭക്ഷണക്രമം സാമാന്യബുദ്ധിയോടൊപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പകുതി പ്ലേറ്റ് മാറ്റി പകരം തൃപ്തികരവും ഹാനികരമല്ലാത്തതും, മെച്ചപ്പെട്ടതിനേക്കാൾ നല്ലത്, സംശയമില്ല.

ഇതിനുപുറമെ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളെ അവസാനിപ്പിക്കാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരേയൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ പ്രത്യേക നിർദ്ദേശം, ഈ പുസ്തകത്തിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ കാര്യം സ്കെയിലിന് മുന്നിൽ വിജയത്തിന്റെ വ്യാജങ്ങളും ശകുനങ്ങളും പൊളിക്കുന്നതിനുള്ള അതിശയകരമായ നടപടിക്രമമാണ്.

നർമ്മം കൊണ്ട് കാര്യം മികച്ചതാണ്. ഈ പുസ്തകം നർമ്മം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വഞ്ചനകളുടെ വ്യക്തത കണ്ട് എങ്ങനെ ചിരിക്കാതിരിക്കും? അത്ഭുതപ്രചാരകരെ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, വഞ്ചിക്കപ്പെടാനുള്ള കുറ്റത്തിൽ നമ്മുടെ പങ്ക് വ്യക്തമാണ്.

വെള്ളമടിക്കാതെ ലോട്ടറി പോലും കളിക്കാതെ സമ്പന്നരാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ സോഫയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങാതെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നാമെല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ആന്റണി വാൾട്ടർ അതിനെ സ്യൂഡോസയൻസ് എന്ന് വിളിക്കുകയും അഭിനേതാക്കൾ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, ഡോക്ടർമാർ അല്ലെങ്കിൽ officialദ്യോഗിക സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ പ്രസംഗിക്കുന്ന ആർക്കും അതിനെതിരെ ആക്രോശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭേദപ്പെടുത്താനാവാത്ത രോഗങ്ങൾക്കെതിരെയുള്ള ഇതര വൈദ്യശാസ്ത്രം പോലെ തന്നെ ഇത്തരം കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ബിസിനസും അധാർമികമാണ്.

പക്ഷേ, ഗൗരവമാകുന്നതിനുമുമ്പ്, നമുക്ക് വീണ്ടും ചിരിക്കാം. നമുക്ക് വായിക്കാം, നമ്മെത്തന്നെ ബോധവൽക്കരിക്കുകയും നിരവധി വിഡ് .ികളുടെ മുഖംമൂടി അഴിക്കാൻ ബോധപൂർവ്വം അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യാം.