4-те најдобри книги за готвење

Кулинарството е поезија за непцето. Но, тоа е и извонредна проза од самиот рецепт до алхемијата постигната во кујната. Мудрост и наука што ги надминуваат времињата за готвење, како и грижа за составување на конечната симфонија на храна во нејзината најдобра точка на подготовка и презентација.

Како и многу други нешта, најосновните задоволства се составени од исконски потреби кои скоро секогаш се покриваат во нашето општество за благосостојба. И така, она што ни дава живот, храна, завршува со украсување на социолошки начин кон убедувањето дека јадеме за да уживаме повеќе отколку за било што друго.

И во ред е, секако дека е. Ако не, што ќе ни остане од уживањето во секојдневниот живот? Прашањето, враќајќи се на природниот наративен аспект што го придружуваше долго време (оној на висока кујна како свет полн со култура, знаење и наука не е нешто ексклузивно за денес).

Всушност, првата книга за готвење што ја прочитав со интерес беше древен том со елегантни корици од деветнаесеттиот век, превод на француски готвач кој прошетал по човечкото и божественото околу ... наут! Вистинско откритие со кое бев натопена со хумор, мудрост и несфатлива страст способна да го натера нејзиниот автор да посвети цела работа на наут, како што Хомер успеа да направи со неговата Одисеј...

Затоа, одиме таму со некои од најважните работи за уметноста на најдобрите печки во светот.

Топ 4 препорачани книги за готвење

Киченологија. Науката за готвење

Добрата книга за рецепти е една работа, а сосема поинаква е книга за готвење како оваа, каде што уметноста на готвење станува информативна наука за да знаете совршено со какви суровини работите и како да ги однесете до подобро пристаниште (во овој случај, чинија, без пристаниште).

Главните техники за готвење, трикови и препарати објаснети благодарение на науката. Откријте со Кујна основните концепти на кујната откриени заедно со практични совети и чекор по чекор техники, кои ќе ја направат вашата кујна вистинска лабораторија. Најдете ги одговорите на прашањата што досега немаа решение со поглавја посветени на главната храна и препарати: месо, живина, риба, мешунки и житарки или зеленчук, меѓу другото.

Како да добиете совршена точка во стек? Дали треба да ја оставите кожата при готвење риба? Која е тајната за правење суфле совршено? Answersе најдете одговори на овие прашања и многу повеќе во оваа книга што ја објаснува науката зад кујната.

Со инспиративен предговор од авторот Д -р Стјуарт Фаримонд, Ова читање ќе биде откритие за секој што, како него, смета дека готвењето за другите дава повеќе среќа отколку задоволството да се јаде: Моја цел, читателу, е да ве придружувам за да ја откриете науката за храната и готвењето и да оставите целата ваша креативност да зоврие.

Киченологија. Науката за готвење

Гответе вистинска храна

Се чини дека е очигледно дека јадењето вистинска храна е од суштинско значење за здравјето. Но, во овие денови на брза храна, која се шири од ресторани до продавници, никогаш не боли да бидете водени да јадете повторно како што сакал Бог, и на богат и лесен начин.

Карлос Риос успеа да натера илјадници луѓе да ја напуштат Матрикс и да се приклучат на движењето Реално хранење трајно да ја елиминираат потрошувачката на ултра-обработена храна од нивната исхрана и да се вратат на јадење вистинска храна.

Во оваа книга, авторот ќе објасни какви се моделите на исхрана на а вистинска храна, какви промени треба да направите во вашиот живот за да направите премин од конзумирање нездрави производи во здрави производи, и кои митови околу готвењето вистинска храна тие мора да протераат. Исто така, ќе ни ги покаже кулинарските техники што мора да ги користиме за да готвиме храна на здрав начин, кои основни прибор мора да ги знаеме и што секогаш мора да содржи нашата оставата, чајната кујна за да следиме здрава и урамнотежена исхрана.

Во вториот дел, книгата претставува повеќе од 100 нови рецепти кои вклучуваат салати, супи, мешунки, житарици, јајца, месо и риба, леб и сосови. Сите со совети и нутриционистички информации.

На кратко, во Гответе вистинска хранаИсхранувачите и не-вистинските храна ќе откријат како да јадат здрава исхрана без превкусна ултра-преработена храна.

Гответе вистинска храна

1000 златни рецепти

Какви би биле табелите на оваа земја без нашиот посебен кулинарски светилник? Аргуишано беше тој пионер кој направи практична популаризација на готвењето за да пренесе огромна книга за готвење. Во овој случај, до 1.000 рецепти за готвач кој е и бестселер на книги за готвење ... Тоа не е негова последна книга, но е најисцрпна.

По седум децении живот и половина век готвење, Карлос Аргуишано ни нуди обемна книга за готвење која го формира најдоброто сведоштво за неговото искуство и loveубов кон гастрономијата.

Илјада рецепти кои се почит кон сите елементи што го натераа да стане референт готвач во милиони домови. Единствена грижа и loveубов кон суровината, едноставни препарати погодни за сите видови готвачи, совети што му даваат на јадењето посебен допир и широк предлог за сите видови непца и прилики.

Супиот ориз со темнобура, обетки за торта со риба, крвава мари со кокли или крем од тиква со ракови и сланина ... Домашни рецепти, за уживање со семејството или пријателите, и од кои толку заразна радост произлегува толку добро ја дефинира вашата кујна.

1000 златни рецепти

Налутениот готвач

Никогаш не боли професионална гастрономија како Ентони Ворнер  кренете го гласот за да го осудите интелектуалниот и емоционалниот грабеж да подлегнете на шарлатаните на чудотворните диети.

Сите тие псевдо-пророци на чудотворните диети се куп шарлатани, да не ги наречам нешто друго. Единствената диета која функционира е диетата CLM (Јади половина) која може да биде придружена со комплементарни стратегии како што е користење помали чинии за намалување на количината на храна.

С else друго е тост за сонце, со предност на гореспоменатите шарлатани кои исто така се осмелуваат да ви продадат мотоцикл во форма на книга, храна со х-синџир или која било друга милонга.

Секако, диетата за CLM мора да биде придружена со здрав разум, ако можете да ја замените таа половина чинија со масна храна со други што се исто толку задоволувачки и помалку штетни, подобро отколку подобро, без сомнение.

Надвор од ова, мојот конкретен предлог во врска со единствената диета која работи без да ве заврши во тој процес, највпечатливото нешто во оваа книга е нејзината прекрасна постапка за демонтирање на измамите и знаците за триумф пред скалата.

Со хумор, работата е подобра. И оваа книга е преполна со хумор. Како да не се смееме на очигледноста на измамите? Откривањето на чудотворните проповедници е исто толку едноставно колку што е очигледно нашиот дел од вината што сме измамени.

Сите ние би сакале да изгубиме тежина без да се симнеме од каучот на ист начин како што би сакале да бидеме богати без да удираме во вода и дури и да не играме лотарија.

Ентони Волтер го нарекува псевдонаука и му се спротивставува на секој што ја проповеда, било да се тоа актери, нутриционисти, лекари или официјални институции. Бизнисот за вакви работи е неетички како и бизнисот со алтернативна медицина против неизлечиви болести.

Но, пред да станеме сериозни, да се смееме повторно. Ајде да читаме, да се едуцираме и да завршиме свесни да разоткриеме толку многу будали.

Налутениот готвач
5/5 - (16 гласа)

1 коментар на „4-те најдобри книги за готвење“

Оставете коментар

Оваа страница користи Akismet за намалување на спам. Дознајте како се обработуваат податоците од вашиот коментар.