Los 4 mejores libros de cocina

D'Kulinaresch ass Poesie fir de Gaum. Awer et ass och exquisite Prosa vum Rezept bis zur Alchimie, déi an der Kichen erreecht gëtt. Wäisheet a Wëssenschaft déi iwwer d'Kachzäit geet wéi och d'Pfleeg fir déi lescht Symphonie vu Liewensmëttel op hire beschte Virbereedungs- a Presentatiounspunkt ze komponéieren.

Wéi sou vill aner Saachen, sinn déi elementarst Pleséier aus primordialen Bedierfnesser, déi bal ëmmer an eiser Sozialgesellschaft ofgedeckt sinn. An domat, wat eis Liewen, Iessen gëtt, schléisst sech selwer op der soziologescher Manéier an der Iwwerzeegung datt mir iessen fir méi ze genéissen wéi fir alles anescht.

An et ass ok, natierlech ass et. Wann net, wat hätte mir vum Genoss am Alldag? D'Fro, zréck op den natierlechen narrativen Aspekt deen et scho laang begleet huet (dee vum héich Kichen als eng Welt voller Kultur, Wëssen a Wëssenschaft ass net eppes exklusiv fir haut).

Tatsächlech war dat éischt Kachbuch, dat ech mat Interesse gelies hunn, en ale Volume mat elegante Coveren aus dem nonzéngten Joerhonnert, eng Iwwersetzung vun engem franséische Kach, deen op de Mënsch an d'göttlech ronderëm ... Chickpea gerammelt huet! Eng richteg Entdeckung mat där ech am Humor, der Wäisheet an enger onentdecklecher Leidenschaft duerchgedréckt war, fäeg säin Auteur ze féieren e ganzt Wierk un d'Kiischten ze widmen, sou wéi den Homer mat senge konnten Ulysses...

Also gi mir dohinner mat e puer vun deene grousse Essentialer iwwer d'Konscht u Bord vun de beschten Uewen op der Welt.

Top 4 recommandéiert Kachbicher

Kitchenology. D'Wëssenschaft vum Kachen

E gutt Rezeptbuch ass eng Saach an eng ganz aner ass e Kachbuch wéi dëst wou d'Konscht vum Kachen eng informativ Wëssenschaft gëtt sou datt Dir perfekt wësst mat wéi engem Rohmaterial Dir schafft a wéi Dir se an e besseren Hafen bréngt (an dësem Fall, Plat, kee Port).

D'Haaptkachen Techniken, Tricken a Virbereedungen erkläert dank der Wëssenschaft. Entdeckt mat Kichen déi fundamental Konzepter vun der Kichen opgedeckt zesumme mat praktesche Tipps a Schrëtt fir Schrëtt Techniken, déi Är Kichen zu engem richtege Laboratoire maachen. Fannt d'Äntwerten op d'Froen, déi bis elo keng Léisung haten mat Kapitelen, déi sech fir d'Haaptnahrungsmëttel a Virbereedungen gewidmet hunn: Fleesch, Gefligel, Fësch, Hülsenfrüchte a Getreide oder Geméis ënner anerem.

Wéi kritt een de perfekte Punkt an engem Steak? Sollt Dir d'Haut loossen wann Dir Fësch kacht? Wat ass d'Geheimnis fir eng Souffle perfekt ze maachen? Dir fannt Äntwerten op dës Froen a vill méi an dësem Buch dat d'Wëssenschaft hannert der Kichen erkläert.

Mat engem inspiréierende Virwuert vum Auteur Dr Stuart Farrimond, Dës Liesung ass eng Entdeckung fir jiddereen deen, wéi hien, mengt datt Kachen fir anerer méi Gléck gëtt wéi d'Freed vum Iessen: Mäi Zil, Lieser, ass Iech ze begleeden fir d'Wëssenschaft iwwer Iessen a Kachen ze entdecken a loosst all Är Kreativitéit kachen.

Kachen echt Iessen

Et schéngt offensichtlech datt echt Iessen iessen essentiell ass fir d'Gesondheet. Awer an dësen Deeg vu Fastfood, dee vu Restauranten a Geschäfter verbreet ass, deet et ni wéi guidéiert ze ginn erëm z'iessen wéi Gott et virgesinn huet, an op eng räich an einfach Manéier.

De Carlos Ríos huet et fäerdeg bruecht Dausende vu Leit ze kréien fir d'Matrix ze verloossen an d'Bewegung matzemaachen realfooding fir de Konsum vun ultra-veraarbechte Liewensmëttel permanent aus hirer Diät ze eliminéieren an zréck op echt Iessen ze goen.

An dësem Buch wäert den Auteur erkläre wat sinn d'Iessmuster vun engem realfooder, wéi eng Ännerungen Dir braucht an Ärem Liewen ze maachen fir en Iwwergank ze maachen vum Konsum vun ongesonde Produkter op gesonde Produkter, a wéi eng Mythen ronderëm Kachen realfooder si musse verbannen. Et wäert eis och déi kulinaresch Technike weisen, déi mir musse benotze fir iessen op eng gesond Manéier ze kachen, wéi eng Basisgeräter mir musse wëssen a wat eis Pantry ëmmer muss enthalen fir eng gesond an equilibréiert Ernärung ze verfollegen.

An engem zweeten Deel presentéiert d'Buch méi wéi 100 nei Rezepter mat Zaloten, Zoppen, Hülsenfrüchte, Getreide, Eeër, Fleesch a Fësch, Brout a Zoossen. All mat Tipps an Ernärungsinformatioun.

Bref, an Kachen echt IessenRealfooders an Net-Real Fooders entdecke wéi se eng gesond Ernärung iessen ouni lecker ultra-veraarbecht Liewensmëttel.

1000 Gold Rezepter

Wat wären d'Dëscher vun dësem Land ouni eise besonnesche kulinaresche Beacon? Den Arguiñano war dee Pionéier deen eng praktesch Populariséierung vum Kachen gemaach huet fir e grousst Kachbuch ze vermëttelen. Bis zu 1.000 Rezepter an dësem Fall fir e Kach deen och e Kachbuch Bestseller ass ... Et ass net säi lescht Buch awer et ass dat ustrengendst.

No siwe Joerzéngte vum Liewen an en halleft Joerhonnert Kachen, bitt de Karlos Arguiñano eis en extensivt Kachbuch dat dat bescht Zeegnes vu senger Erfahrung a Léift fir d'Gastronomie formt.

Dausend Rezepter déi eng Hommage un all d'Elementer sinn, déi him dozou bruecht hunn de Referenzchef a Millioune Haiser ze ginn. Eng eenzegaarteg Suergfalt a Léift fir d'Matière première, einfache Virbereedungen gëeegent fir all Kachaarten, Tipps déi dem Plat e besonneschen Touch ginn an eng breet Propose fir all Goût an Occasiounen.

Soupy Reis mat Borage Tempura, Fësch Kuch Ouerréng, bluddege Mary mat Kockelen oder Kürbis Crème mat Kriibs a Speck ... Hausgemaachte Rezepter, fir mat Famill oder Frënn ze genéissen, an aus där déi ustiechend Freed sou gutt erauskënnt definéiert Är Kichen.

De verréckten Kach

Et deet ni eng professionell Gastronomie wéi Anthony Warner  erhéicht Är Stëmm fir den intellektuellen an emotionalen Iwwerfall ze veruerteele fir dem Charlatanen vu Wonner Diäten ënnerzegoen.

All déi Pseudo-Prophéiten vun de Wonner Diäten sinn eng Rëtsch Charlataner, fir se net anescht ze nennen. Déi eenzeg Diät déi funktionnéiert ass d'CLM (Iessen hallef) Diät déi begleet ka ginn duerch ergänzend Strategien wéi d'Benotzung vu méi klenge Platen fir d'Quantitéit u Liewensmëttel ze reduzéieren.

Alles anescht ass en Toast fir d'Sonn, mam Virdeel vun den uewe genannten Charlataner, déi och trauen Iech e Moto a Form vun engem Buch, X-Ketten Iessen oder all aner Milonga ze verkafen.

D'CLM Diät muss selbstverständlech mam gesonde Mënscheverstand begleet ginn, wann Dir déi Hälschent vun enger Platte mat fettege Liewensmëttel duerch anerer ersetze kënnt, déi genau sou zefriddestellend a manner schiedlech sinn, besser wéi besser, ouni Zweiwel.

Doriwwer eraus ass meng besonnesch Propositioun betreffend déi eenzeg Diät déi funktionnéiert ouni Iech am Prozess ofzeschléissen, déi bemierkenswäertst Saach iwwer dëst Buch ass seng wonnerbar Prozedur fir d'Hochzeechen an Zeeche vum Triumph virun der Skala ofzebauen.

Mat Humor ass d'Saach besser. An dëst Buch ass iwwerflësseg mat Humor. Wéi laacht net iwwer d'Openbarkeet vun den Täuschungen? D'Wonnerpriedeger z'entdecken ass sou einfach wéi et offensichtlech ass eisen Deel vun der Schold fir täuscht ze ginn.

Mir wëllen all Gewiicht verléieren ouni aus der Canapé ze klammen op déiselwecht Manéier wéi mir räich wëlle sinn ouni d'Waasser ze schloen an och ouni d'Lotterie ze spillen.

Den Anthony Walter nennt et Pseudowëssenschaften a rifft et géint jiddereen, deen et priedegt, sief et Akteuren, Ernährungswëssenschaftler, Dokteren oder offiziell Institutiounen. D'Geschäft iwwer dës Aart vu Saachen ass sou onethesch wéi déi vun alternativ Medizin géint onheelbar Krankheeten.

Awer, ier mer eescht ginn, loosst eis nach eng Kéier laachen. Loosst eis liesen, eis selwer educéieren a schlussendlech bewosst sinn sou vill Narren ze demaskéieren.