4 мыкты тамак китеби

Кулинария - бул таңдай үчүн поэзия. Бирок бул ашканада жетишилген алхимияга чейинки рецепт гана. Акылмандык жана илим бышыруу убактысынан ашып кетет, ошондой эле тамак -аштын акыркы симфониясын даярдоонун жана презентациянын эң жакшы жеринде түзүүгө кам көрөт.

Башка көптөгөн нерселер сыяктуу эле, эң негизги жыргалчылыктар биздин социалдык коомдо дээрлик дайыма камтылган алгачкы муктаждыктардан турат. Ошентип, бизге жашоо, тамак -аш берген нерсе, биз баарынан артык ырахаттануу үчүн жейбиз деген ишенимге карай социологиялык түрдө кооздолот.

Анан эч нерсе эмес, албетте. Болбосо, күнүмдүк ырахаттан эмне калмак элек? Суроо, аны көптөн бери коштоп келе жаткан табигый баяндоо жагына кайтып келүү ( жогорку ашкана Маданиятка, билимге жана илимге толгон дүйнө катары, бүгүнкү күндө өзгөчө нерсе эмес).

Чындыгында, мен кызыгуу менен окуган биринчи ашпозчу китеби XIX кылымдын көркөм мукабалары бар байыркы том болуп чыкты, ал француз ашпозчусунун котормосу менен адамзатты жана кудайды тегеректеген ... нокот! Мен тамашага, акылмандыкка жана чексиз кумарга малынган бардык ачылыштар, анын авторун, бүт чыгармасын нокотко арноо үчүн жетектеп, Гомердин колунан келгенин кылды. Улисес...

Ошентип, биз ал жакка дүйнөнүн эң мыкты мештериндеги искусство жөнүндө эң маанилүү нерселер менен барабыз.

Сунушталган 4 ашпозчу

Kitchenology. Ашпозчулук илими

Жакшы рецепт китеби - бул бир нерсе, ал эми такыр башкача - бул ашкана китеби, анда тамак жасоо чеберчилиги маалыматтык илимге айланат, ошондо сиз кандай чийки зат менен иштээриңизди жана аларды жакшыраак портко кантип алып барууну билесиз (бул жерде корпус, табак, порт жок).

Негизги бышыруу ыкмалары, амалдары жана даярдыктары илимдин жардамы менен түшүндүрүлдү. Менен ачыңыз Kitchen ашкананын негизги түшүнүктөрү практикалык кеңештер жана этап-этабы менен ачылды, бул сиздин ашканаңызды чыныгы лаборатория кылат. Эт, үй канаттуулары, балык, буурчак өсүмдүктөрү жана дан эгиндери же жашылчалар жана башкалардын арасында ушул убакка чейин эч кандай чечими жок болгон негизги тамак -аштарга жана даярдыктарга арналган бөлүмдөрдө жоопторду табыңыз.

Стейкте эң сонун чекитти кантип алууга болот? Балык бышырып жатканда терини калтырыш керекпи? Суфлени идеалдуу кылуунун сыры эмнеде? Бул суроолорго жана башка көптөгөн суроолорго жоопту ашкананын артындагы илимди түшүндүргөн бул китептен таба аласыз.

Автордун шыктандыруучу баш сөзү менен Доктор Стюарт Фарримонд, Бул окуу, ага окшоп, башкалар үчүн тамак жасоо ырахаттан көбүрөөк бакыт тартуулаарын сезгендер үчүн ачылыш болот: Менин максатым, окурман, сени коштоп тамак -аш жана ашпозчулук илимин ачуу жана бардык чыгармачылыгыңды кайнатуу.

Kitchenology. Ашпозчулук илими

Чыныгы тамак бышыр

Чыныгы тамактануу ден соолук үчүн абдан маанилүү экени көрүнүп турат. Бирок ресторандардан дүкөндөргө жайылган тез тамак -аштын бул күндөрүндө, Кудай каалагандай жана бай жана жеңил жол менен кайра тамактануу эч качан оорутпайт.

Карлос Риос миңдеген адамдарды Матрицадан чыгып, кыймылга кошулууга жетишти realfooding ультра-кайра иштетилген тамак-аштарды тамактанууну биротоло жок кылуу жана чыныгы тамакты жегенге кайтуу.

Бул китепте автор а -нын тамактануу формалары кандай экенин түшүндүрөт realfooder, зыяндуу азыктарды керектөөдөн дени сак продуктыларга өтүү үчүн жашооңузда кандай өзгөрүүлөрдү жасашыңыз керек жана тамак бышыруунун айланасында кандай мифтер бар realfooder алар кууп чыгышы керек. Ошондой эле, бул бизге тамак -ашты дени сак бышыруу үчүн колдонуу керек болгон кулинардык ыкмаларды, дени сак жана тең салмактуу тамактануу үчүн кандай негизги идиштерди билишибиз керектигин жана ашканабызда дайыма камтылышы керек экендигин көрсөтөт.

Китептин экинчи бөлүгүндө салаттар, шорпо, буурчак өсүмдүктөрү, дан эгиндери, жумуртка, эт жана балык, нан жана соустарды камтыган 100дөн ашык жаңы рецепттер сунушталган. Алардын баары кеңештер жана тамактануу маалыматы менен.

Кыскасы, жылы Чыныгы тамак бышырRealfooders жана реалдуу эмес тамак аштар укмуштай кайра иштетилген тамак-аштарсыз кантип туура тамактанууну табышат.

Чыныгы тамак бышыр

1000 алтын рецепт

Биздин өзгөчө кулинардык маяк болбосо, бул өлкөнүн столдору кандай болмок? Аргуианано чоң аш китебин берүү үчүн ашпозчулукту практикалык түрдө популяризациялаган пионер болгон. Бул учурда ашпозчу үчүн 1.000ге чейин рецепттер ашпозчу китептеринде эң көп сатылган ... Бул анын акыркы китеби эмес, бирок эң толук китеп.

Жети он жылдык жашоодон жана жарым кылым тамак бышыргандан кийин, Карлос Аргуиано бизге өзүнүн тажрыйбасынын жана гастрономияга болгон сүйүүсүнүн эң сонун күбөлүгүн түзгөн кенен ашпозчу китепти сунуштайт.

Аны миллиондогон үйлөрдүн ашпозчусу болууга алып келген бардык элементтердин урматы болгон миң рецепт. Чийки затка болгон уникалдуу кам көрүү жана сүйүү, ашпозчулардын баардык түрүнө ылайыктуу жөнөкөй даярдыктар, тамакка өзгөчө тийүү берген кеңештер жана даамдардын бардык учурлары жана учурлары үчүн кеңири сунуш.

Борпо темпурасы бар шорпо күрүч, балык торт сөйкө, коктей менен кандуу Мэри же рак жана бекон кошулган ашкабак креми ... Үй рецепттери, үй -бүлөңүз же досторуңуз менен ырахаттануу жана ошол жугуштуу кубаныч сиздин ашканаңызды ушунчалык жакшы аныктайт.

1000 алтын рецепт

Ачууланган ашпозчу

Бул эч качан профессионалдуу гастрономияга зыян келтирбейт Энтони Уорнер  керемет диеталардын шарлатандарына баш ийүүнүн интеллектуалдык жана эмоционалдык тоноолорун жокко чыгаруу үчүн үнүңүздү көтөрүңүз.

Кереметтүү диеталардын бардык жасалма пайгамбарлары, башкача айтканда, чарлатандардын тобу. Жалгыз диета - бул CLM (жарымын жегиле) диета, ал тамактын көлөмүн азайтуу үчүн кичинекей табактарды колдонуу сыяктуу кошумча стратегиялар менен коштолушу мүмкүн.

Калганынын баары күнгө тост болуп саналат, жогоруда айтылган чарлатандардын жардамы менен, алар сизге китеп түрүндө мотоцикл сатууга батынган, х-чынжырлуу тамак же башка милонга.

CLM диетасы, албетте, акыл -эстүүлүк менен коштолушу керек, эгер сиз майлуу тамактардын жарымын канааттандырарлык жана зыяны аз, башкасынан жакшыраак, шексиз алмаштыра аласыз.

Мындан тышкары, бул процессте сизди бүтүрбөстөн иштей турган жалгыз диетага байланыштуу менин өзгөчө сунушум, бул китептин эң таң калыштуусу - бул масштабдын алдындагы салтанаттардын алдамчылыгын жана жышаанасын жок кылуудагы эң сонун процедура.

Юмор менен баары жакшы. Жана бул китеп тамашага толгон. Алдамчылардын ачыктыгына кантип күлбөш керек? Кереметтүү дааватчылардын бетин ачуу жөнөкөй эле, алдангандыгыбыз үчүн биздин күнөөбүз да бар.

Биз баарыбыз диванга түшпөй эле сууга түшпөй, лотерея ойнобой эле бай болгубуз келет.

Энтони Уолтер муну жалган илим деп атайт жана аны үгүттөгөндөргө, актерлорго, диетологдорго, дарыгерлерге же расмий мекемелерге каршы айтат. Мындай нерселердин бизнеси айыккыс ооруларга каршы альтернативалуу медицина сыяктуу этикага жатпайт.

Бирок, олуттуу мамиле кылардан мурун, дагы бир жолу күлүп алалы. Келгиле, окуп көрөлү, өзүбүздү тарбиялайлы жана ушунчалык акылсыздардын бетин ачуу үчүн аң -сезимдүү бололу.

Ачууланган ашпозчу
5 / 5 - (16 добуштар)

"1 мыкты тамак китеби" боюнча 4 комментарий

Комментарий калтыруу

Бул сайт спам азайтуу Akismet колдонот. Сиздин сын-пикирлер үчүн иштелип жатканын билүү.