Los 4 mejores libros de cocina

Kulîlk ji bo paleyê helbest e. Lê ew di heman demê de pexşanek hêja ye ji reçeteya tenê heya alkimiya ku li metbexê hatî bidestxistin. Isehrezayî û zanista ku ji demên çêkirinê derbas dibin û her weha lênihêrîn ku senfoniya dawîn a xwarinê di çêtirîn xala amadekirin û pêşkêşkirina wê de berhev bikin.

Mîna gelek tiştên din, kêfên herî bingehîn ji hewcedariyên pêşîn ên ku hema hema her dem di civaka meya refahê de têne vegirtin pêk tê. Thus bi vî rengî, ya ku jiyanê dide me, xwarin, bi rengek sosyolojîk xwe dixemilîne ber bi baweriya ku em dixwin ji bo tiştek din bêtir kêfê bikin.

It's baş e, bê guman ew e. Ger ne wusa be, dê di jiyana rojane de kêfa me ji çi re bimîne? Pirs, vedigere ser vegotina xwezayî ya vegotinê ya ku ew ji zû de pê re kiriye (ya metbexa bilind wekî cîhanek tijî çand, zanîn û zanist ne tiştek taybetî ya îro ye).

Bi rastî, pirtûka yekem a cook ku min bi balkêşî xwend, cildek kevnar bû ku bi bergên bedew ên sedsala nozdehemîn, wergerek şefê fransî yê ku li der û dora mirov ... Kifşkirinek rastîn a ku ez bi henek, şehrezayî û azweriyek bêhempa ve mijûl bûm ku bikaribe nivîskarê xwe berde berhemeke tevahî ji çûk, wekî ku Homeros karibû bi Ulysses...

Ji ber vê yekê em bi hin pêdiviyên girîng ên di derbarê hunerê de li ser sobeyên çêtirîn ên cîhanê diçin wir.

Top 4 pirtûkên çêkirinê yên pêşniyar kirin

Kitchenology. Zanistiya çêkirina xwarinê

Pirtûkek rîspî ya baş tiştek e û ya pir cûda pirtûkek cookê ya mîna vê yekê ye ku hunera çêkirina xwarinê dibe zanyariyek agahdarî da ku hûn bi tevahî bizanibin hûn bi kîjan madeyên xav hûn dixebitin û meriv wan çawa dişîne benderek çêtir (di vê doz, firaq, bê port).

Teknîkên sereke yên pijandinê, hîle û amadekariyên bi saya zanistê hatine vegotin. Bi keşif bikin Aşxane têgînên bingehîn ên metbexê digel serişteyên pratîkî û teknîkên gav-gav eşkere kirin, ku dê metbexa we bike laboratûarek rastîn. Bersivên pirsên ku heya naha çare nedîtin bi beşên ku ji xwarin û amadekariyên sereke re hatine veqetandin bibînin: goşt, mirîşk, masî, baqil û genim an sebze di nav yên din de.

Meriv çawa di steakê de xala bêkêmasî digire? Dema ku hûn masî dipêjin divê hûn çerm li ser xwe bihêlin? Veşartina çêkirina souffle bêkêmasî çi ye? Hûn ê bersîvên van pirsan û gelekên din di vê pirtûka ku zanyariya li paş metbexê rave dike de bibînin.

Bi pêşgotinek dilşewat a nivîskar Dr. Stuart Farrimond, Dr. Ev xwendin dê ji bo kesê / a ku mîna wî dihesibîne ku çêkirina xwarinê ji bo yên din bextewariyê ji kêfxweşiya xwarinê zêdetir dide keşif kirin: Armanca min, xwendevan, ev e ku ez bi we re bibim da ku hûn zanista xwarin û çêkirina xwarinê kifş bikin û bihêlin ku hemî afirîneriya we bikelîne.

Kitchenology. Zanistiya çêkirina xwarinê

Xwarina rastîn bipêjin

Eşkere xuya dike ku xwarina xwarina rastîn ji bo tenduristiyê pêdivî ye. Lê di van rojên xwarina bilez de ku ji xwaringehan ber bi firoşgehan ve hatine belav kirin, ew êş nake ku meriv were rêber kirin ku em dîsa li gorî daxwaza Xwedê bixwin, û bi rengek dewlemend û hêsan.

Carlos Ríos kariye ku bi hezaran kes ji Matrix derkevin û bikevin tevgerê realfooding bi domdarî vexwarina xwarinên ultra-hilberandî ji parêza xwe dûr bixin û vegerin xwarina xwarina rastîn.

Di vê pirtûkê de, nivîskar dê vebêje ka şêwazên xwarinê yên a realfooder, Çi guhertinên ku hûn hewce ne ku di jiyana xwe de bikin da ku hûn ji vexwarina hilberên ne tendurist ber bi hilberên tendurist ve derbas bibin, û çi efsaneyên li dora çêkirina xwarinê realfooder divê ew ban bikin. Di heman demê de ew ê teknîkên kulîlkê yên ku divê em ji bo çêkirina xwarinê bi rengek tendurist bikar bînin bikar bîne, nîşanî me bide, kîjan alavên bingehîn divê em zanibin û tiştê ku divê pantorê me her gav tê de hebe da ku xwarinek tendurist û hevseng bişopîne nîşanî me bide.

Di beşa duyemîn de, pirtûk ji zêdetirî 100 reçeteyên nû pêşkêşî dike ku tê de selete, şorbe, bostan, genim, hêk, goşt û masî, nan û sos hene. Hemî wan bi serişte û agahdariya xurekan.

Bi kurtasî, li Xwarina rastîn bipêjinXwarvanên rastîn û xwarinên ne-rastîn jî dê kifş bikin ka meriv çawa xwarinek tendurist bixwe bêyî xwarinên xweşik ên ultra-pêvajoykirî bixwin.

Xwarina rastîn bipêjin

1000 reçeteyên zêr

Dê maseyên vî welatî bêyî çiraya xwarina meya taybetî çi bin? Arguiñano ew pêşeng bû ku populerbûna pratîkî ya çêkirina xwarinê kir da ku pirtûkek çêkirina xwarinê bişîne. Di vê rewşê de heya 1.000 reçeteyên ji bo şefê ku di heman demê de bestsellerê pirtûka çêkirinê ye jî ... Ew ne pirtûka wî ya paşîn e lê ya herî têrker e.

Piştî heft deh salên jiyanê û nîv sedsalê çêkirina xwarinê, Karlos Arguiñano pirtûkek çêkirinê ya berfireh pêşkêşî me dike ku şahidiya çêtirîn ji ezmûn û hezkirina wî ji gastronomiyê re dike.

Hezar reçeteyên ku ji hemî hêmanan re rêzgirtî ne ku wî bi rê ve birine ku bibe şefê referansê di mîlyonan malan de. Lênihêrîn û hezkirinek bêhempa ya ji bo madeya xam, amadekariyên hêsan ên ku ji bo her celeb çêjkaran re maqûl in, serişteyên ku tûreyek taybetî dide xwarin û ji bo her celeb şînahî û serpêhatiyan pêşniyarek berfireh.

Birincê şorbe bi tembûra borazê, guharên kekên masî, mariya xwînmij bi dîkan an kremê kungê bi xox û bacon ... Reçeteyên çêkirî yên malê, ji bo kêfê bi malbat an hevalên xwe re, û ji ku ew şahiya vegirtî ew qas xweş çêdibe metbexa we diyar dike.

1000 reçeteyên zêr

Cheefê piskirî

Ew çu carî zirarê nade gastronomiyek pispor mîna Anthony Warner  dengê xwe bilind bikin ji bo talankirina talana rewşenbîrî û hestyarî ya li ber şarlatanên xwarinên mûcîzeyî.

Hemî wan pseudo-pêxemberên parêzên mûcîzeyê komek şarlatan in, ku ji wan re tiştek din nebêjin. Tenê parêza ku dixebite parêza CLM (Nîv bixwin) e ku dikare bi stratejiyên tevhevker re were bikar anîn mînakî karanîna lewheyên piçûktir ji bo kêmkirina mêjera xwarinê.

Her tiştê din tostek ji rojê re ye, bi karanîna şarlatanên navborî yên ku diwêrin motorsîkletek di forma pirtûkek, xwarinek x-zincîrî an milongek din de bifroşin we.

Pêdivî ye ku parêza CLM bê guman bi hişmendiya hevbeş be, ger hûn dikarin wê nîvê piyalek xwarinên rûn bi yên din ên ku ew qas têrker û kêmtir zirardar in, ji çêtir çêtir, bê guman biguhezînin.

Ji xeynî vê, pêşniyara min a taybetî di derbarê parêza yekane ya ku bêyî we di pêvajoyê de biqede dixebite, ya herî balkêş di vê pirtûkê de prosedûra wê ya ecêb a ber bi hilweşandina hîle û nîşanên serfiraziyê li pêş pîvanê ye.

Bi mîzahê tişt çêtir e. This ev pirtûk bi mîzahê dagirtî ye. Çawa bi eşkerebûna xapandinan nekenin? Kifşkirina waîzên mûcîze bi qasî ku hêsan e eşkere ye ku para me ya sûcdariyê ya xapandinê ye.

Em hemî dixwazin bêyî ku ji ser textê xwe derkevin giraniya xwe winda bikin bi heman awayî ku em dixwazin bêyî ku li avê bixin û tewra bêyî ku lotikxanê bileyzin bibin dewlemend.

Anthony Walter jê re dibêje pseudoscience û li dijî wê ji her kesê / a ku mizgîniyê dide re dibêje, bila ew lîstikvan bin, parêznasên xwarinê, bijîjk an saziyên fermî bin. Karsaziya di derbarê van celeb tiştan de bi qasî dermanê alternatîf li dijî nexweşiyên bê derman ne exlaqî ye.

Lê, berî ku em ciddî bibin, bila em dîsa bikenin. Werin em bixwînin, xwe perwerde bikin û di dawiyê de hay jê hebin ku ew qas bêaqilan ji holê rakin.

Şefê pîskirî
5 / 5 - (16 deng)

1 comentario en «Los 4 mejores libros de cocina»

Leave a comment

Ev malpera Akismet bikar tîne ku ji bo kêmkirina spam. Zêdetir agahdariya danûstandinên we çawa pêvajoy kirin.