最高の料理本4冊

料理は味覚のための詩です. しかし、それは単なるレシピからキッチンで達成される錬金術までの絶妙な散文でもあります。 料理の時間を超えた知恵と科学、そして料理の最終的なシンフォニーを準備と提示の最良の時点で構成することに気を配っています。

他の多くのものと同様に、最も基本的な喜びは、私たちの福祉社会でほとんど常にカバーされている根本的なニーズで構成されています。 したがって、私たちに生命、食べ物を与えるものは、私たちが何よりも楽しむために食べるという信念に向かって社会学的な方法でそれ自体を飾ることになります。

もちろん大丈夫です。 そうでなければ、私たちは日常生活の中で何を楽しむことができただろうか？ 質問は、長い間それに伴う自然な物語の側面に戻ります（ ハイキッチン 文化、知識、科学に満ちた世界として、今日だけのものではありません）。

実際、私が興味を持って読んだ最初の料理本は、エレガントなXNUMX世紀の表紙を備えた古代の巻でした。これは、人間と周りの神を歩き回ったフランス人シェフによる翻訳です…ひよこ豆！ ホメロスが彼と一緒にできたように、私がユーモア、知恵、そしてその作者をひよこ豆に全作品を捧げるように導くことができる計り知れない情熱に浸った本当の発見 ユリシーズ...

それで、私たちは世界で最高のストーブに乗って芸術についてのそれらの素晴らしい必需品のいくつかを持ってそこに行きます。

推奨される料理本トップ4

キッチンロジー。 料理の科学

良いレシピ本はXNUMXつであり、非常に異なるものは、料理の芸術が有益な科学になるこのような料理本です。これにより、使用する原材料と、それらをより良い港に運ぶ方法を完全に知ることができます（これではケース、皿、ポートなし）。

科学のおかげで説明された主な調理技術、トリック、準備。 で発見 キッチン キッチンの基本的なコンセプトが、実用的なヒントとステップバイステップのテクニックとともに明らかになり、キッチンを真の実験室にします。 肉、鶏肉、魚、豆類、シリアルや野菜などの主要な食品や調理法に特化した章で、これまで解決策がなかった質問への回答を見つけてください。

ステーキで完璧なポイントを得る方法は？ 魚を料理するときは肌をつけたままにすべきですか？ スフレを完璧にする秘訣は何ですか？ あなたはこれらの質問への答えと台所の背後にある科学を説明するこの本でもっと多くを見つけるでしょう。

著者による感動的な序文で スチュアート・ファリモンド博士、 この読書は、彼のように、他の人のために料理をすることは、食べることの喜びよりも幸せをもたらすと感じる人にとっては発見となるでしょう。 私の目標、読者は、食べ物と料理の科学を発見し、あなたのすべての創造性を沸騰させるためにあなたに同行することです。

本物の料理を作る

本物の食べ物を食べることが健康に不可欠であることは明らかなようです。 しかし、レストランからお店にファーストフードが広がる今日では、神が意図したように、そして豊かで簡単な方法で再び食べるように導かれることは決して痛いことではありません。

カルロス・リオスは何千人もの人々をマトリックスから離れて運動に参加させることに成功しました リアルフード 超加工食品の消費を食事から永久に排除し、本物の食品を食べることに戻ること。

この本では、著者はの食事パターンは何であるかを説明します リアルフーダー、不健康な製品の消費から健康的な製品への移行を行うためにあなたの人生にどのような変更を加える必要があるか、そして料理に関する神話は何ですか リアルフーダー 彼らは追放しなければなりません。 また、健康的な方法で食品を調理するために使用しなければならない調理技術、知っておく必要のある基本的な道具、健康的でバランスの取れた食事に従うためにパントリーに常に含まれている必要があるものについても説明します。

第二部では、本はサラダ、スープ、マメ科植物、シリアル、卵、肉と魚、パンとソースを含む100以上の新しいレシピを提示します。 それらのすべては、ヒントと栄養情報を備えています。

要するに、 本物の料理を作る本物の食品業者と非本物の食品業者は同様に、おいしい超加工食品なしで健康的な食事を食べる方法を発見するでしょう。

1000ゴールドレシピ

私たちの特定の料理のビーコンがなければ、この国のテーブルはどうなるでしょうか？ アルギニャーノは、広大な料理本を伝えるために料理の実用的な普及を遂げた先駆者でした。 この場合、料理本のベストセラーでもあるシェフのために最大1.000のレシピがあります…これは彼の最後の本ではありませんが、最も網羅的です。

XNUMX年の人生と半世紀の料理の後、KarlosArguiñanoは彼の経験と美食への愛の最高の証言を形成する広範な料理本を私たちに提供します。

彼が何百万もの家で料理長になるように導いたすべての要素への賛辞である千のレシピ。 原材料に対する独自の配慮と愛情、あらゆるタイプの料理人に適したシンプルな調理法、料理に特別なタッチを与えるヒント、あらゆるタイプの味覚と機会のための幅広い提案。

ルリヂサの天ぷらのスープライス、フィッシュケーキのイヤリング、コックルのブラッディマリー、ザリガニとベーコンのカボチャクリーム...家族や友人と楽しむための自家製レシピ、そしてそこから伝染する喜びがあなたのキッチンを定義します。

腹を立てたシェフ

それはのようなプロの美食を傷つけることはありません アンソニーワーナー  奇跡の食事療法のシャーラタンに屈することの知的で感情的な強盗を非難するためにあなたの声を上げてください。

奇跡の食事療法のそれらのすべての疑似預言者は、彼らを他の何かと呼ぶのではなく、山師の束です。 効果的な唯一の食事療法は、食物の量を減らすために小さなプレートを使用するなどの補完的な戦略を伴うことができるCLM（半分食べる）食事療法です。

他のすべては太陽への乾杯であり、本、Xチェーンフードまたは他のミロンガの形であなたにオートバイを売ることをあえてする前述のcharlatansの使用で。

もちろん、CLMダイエットには常識が伴う必要があります。脂肪分の多い食品のプレートの半分を、同じように満足感があり、害が少なく、より良いものよりも優れているものに置き換えることができるのであれば、間違いありません。

これを超えて、プロセスであなたを終わらせることなく機能する唯一の食事療法に関する私の特定の提案、この本の最も注目すべきことは、スケールの前でデマと勝利の前兆を解体するための素晴らしい手順です。

ユーモアがあれば、物事は良くなります。 そして、この本はユーモアにあふれています。 欺瞞の明白さを笑わないようにするにはどうすればよいですか？ 奇跡の説教者を明らかにすることは、だまされた責任の私たちの分担が明らかであるのと同じくらい簡単です。

私たちは皆、水にぶつかったり宝くじをしたりせずに金持ちになりたいのと同じように、ソファから降りることなく体重を減らしたいと思っています。

アンソニー・ウォルターはそれを疑似科学と呼び、俳優、栄養士、医師、公的機関など、それを説教する人には誰にでもそれを怒鳴りつけます。 このようなことに関するビジネスは、不治の病に対する代替医療のビジネスと同じくらい非倫理的です。

しかし、真剣になる前に、もう一度笑いましょう。 読んで、自分自身を教育し、多くの愚か者を明らかにすることを意識することになりましょう。