4 buku masak terbaik

Kuliner adalah puisi untuk langit-langit. Tapi itu juga prosa yang indah dari resep belaka hingga alkimia yang dicapai di dapur. Kebijaksanaan dan ilmu pengetahuan yang melampaui waktu memasak serta kepedulian untuk menyusun simfoni akhir makanan pada titik persiapan dan penyajian terbaiknya.

Seperti banyak hal lainnya, kesenangan paling dasar terdiri dari kebutuhan primordial yang hampir selalu tercakup dalam masyarakat kesejahteraan kita. Dan dengan demikian, apa yang memberi kita kehidupan, makanan, akhirnya menghiasi dirinya sendiri secara sosiologis menuju keyakinan bahwa kita makan untuk menikmati lebih dari apa pun.

Dan tidak apa-apa, tentu saja. Jika tidak, apa yang tersisa dari kesenangan kita sehari-hari? Pertanyaannya, kembali ke aspek naratif alam yang telah lama mengiringinya (yaitu dapur tinggi sebagai dunia yang penuh dengan budaya, pengetahuan dan ilmu pengetahuan bukanlah sesuatu yang eksklusif untuk saat ini).

Faktanya, buku masak pertama yang saya baca dengan penuh minat adalah buku kuno dengan sampul abad kesembilan belas yang elegan, terjemahan oleh koki Prancis yang mengoceh tentang manusia dan dewa di sekitar ... buncis! Sebuah penemuan nyata yang membuat saya tenggelam dalam humor, kebijaksanaan, dan hasrat tak terduga yang mampu membuat penulisnya mendedikasikan seluruh karyanya untuk buncis, seperti yang dapat dilakukan Homer dengan karyanya. Ulises...

Kami pergi ke sana kemudian dengan beberapa hal penting tentang seni di atas kompor terbaik di dunia.

4 buku masak teratas yang direkomendasikan

Dapurologi. Ilmu memasak

Buku resep yang baik adalah satu hal dan yang sangat berbeda adalah buku masak seperti ini di mana seni memasak menjadi ilmu yang informatif sehingga Anda tahu dengan sempurna bahan baku apa yang Anda kerjakan dan bagaimana membawanya ke pelabuhan yang lebih baik (dalam hal ini kasus, piring, tidak ada port).

Teknik, trik, dan persiapan memasak utama dijelaskan berkat sains. Temukan dengan Dapurologi konsep dasar dapur terungkap bersama dengan tips praktis dan teknik langkah demi langkah, yang akan menjadikan dapur Anda laboratorium sejati. Temukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan yang sampai sekarang tidak ada solusinya dengan bab-bab yang didedikasikan untuk makanan utama dan persiapan: daging, unggas, ikan, kacang-kacangan dan sereal atau sayuran antara lain.

Bagaimana cara mendapatkan titik sempurna dalam steak? Haruskah Anda membiarkan kulitnya menyala saat memasak ikan? Apa rahasia membuat souffle sempurna? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini dan banyak lagi dalam buku ini yang menjelaskan ilmu di balik dapur.

Dengan kata pengantar yang menginspirasi oleh penulis Dr Stuart Farrimond, Bacaan ini akan menjadi penemuan bagi siapa saja yang, seperti dia, merasa bahwa memasak untuk orang lain memberi lebih banyak kebahagiaan daripada kesenangan makan: Tujuan saya, pembaca, adalah untuk menemani Anda menemukan ilmu makanan dan memasak dan membiarkan semua kreativitas Anda mendidih.

Masak makanan asli

Tampaknya jelas bahwa makan makanan asli sangat penting untuk kesehatan. Namun di zaman sekarang ini fast food menyebar dari restoran ke toko-toko, tidak ada salahnya dibimbing untuk makan lagi seperti yang Tuhan kehendaki, dan dengan cara yang kaya dan mudah.

Carlos Ríos telah berhasil membuat ribuan orang meninggalkan Matrix dan bergabung dengan gerakan makanan asli untuk secara permanen menghilangkan konsumsi makanan ultra-olahan dari diet mereka dan kembali makan makanan asli.

Dalam buku ini, penulis akan menjelaskan kepada kita apa saja pola makan a makanan asli, perubahan apa yang perlu Anda lakukan dalam hidup Anda untuk melakukan transisi dari mengonsumsi produk yang tidak sehat ke produk yang sehat, dan apa saja mitos seputar memasak makanan asli mereka harus mengusir. Ini juga akan menunjukkan kepada kita teknik kuliner yang harus kita gunakan untuk memasak makanan dengan cara yang sehat, peralatan dasar apa yang harus kita ketahui dan apa yang harus selalu ada di pantry kita untuk mengikuti pola makan yang sehat dan seimbang.

Di bagian kedua, buku ini menyajikan lebih dari 100 resep baru yang mencakup salad, sup, kacang polong, sereal, telur, daging dan ikan, roti dan saus. Semuanya dengan tips dan informasi nutrisi.

Singkatnya, masuk Masak makanan asliPara pecinta makanan nyata dan yang bukan pecinta makanan sama-sama akan mengetahui cara makan makanan sehat tanpa makanan olahan ultra yang nikmat.

1000 resep emas

Apa jadinya tabel negara ini tanpa suar kuliner khusus kita? Arguiñano adalah pelopor yang membuat dapur populer untuk mengirimkan buku masak yang luas. Hingga 1.000 resep dalam hal ini untuk seorang koki yang juga merupakan buku terlaris dalam buku masak… Ini bukan buku terakhirnya tetapi yang paling lengkap.

Setelah tujuh dekade hidup dan setengah abad memasak, Karlos Arguiñano menawarkan kepada kita buku masak lengkap yang membentuk kesaksian terbaik tentang pengalaman dan kecintaannya pada keahlian memasak.

Seribu resep yang merupakan penghargaan untuk semua elemen yang telah membawanya menjadi koki referensi di jutaan rumah. Perhatian dan kecintaan yang unik terhadap bahan mentah, persiapan sederhana yang cocok untuk semua jenis juru masak, tip yang memberikan sentuhan khusus pada hidangan, dan usulan luas untuk semua jenis selera dan acara.

Nasi sup dengan tempura borage, anting-anting kue ikan, bloody mary dengan kerang atau krim labu dengan udang karang dan bacon ... Resep buatan sendiri untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, dan dari mana kegembiraan menular itu terpancar dengan sangat baik mendefinisikan dapur Anda.

Koki yang kesal

Tidak ada salahnya untuk keahlian memasak profesional seperti Anthony Warner  angkat suara Anda untuk mengecam perampokan intelektual dan emosional karena menyerah pada penipu diet ajaib.

Semua nabi palsu dari diet ajaib itu adalah sekelompok penipu, tidak untuk menyebut mereka sebaliknya. Satu-satunya diet yang berhasil adalah diet CLM (Makan setengah) yang dapat disertai dengan strategi pelengkap seperti menggunakan piring yang lebih kecil untuk mengurangi jumlah makanan.

Segala sesuatu yang lain adalah bersulang untuk matahari, dengan menggunakan penipu yang disebutkan di atas yang juga berani menjual sepeda motor kepada Anda dalam bentuk buku, x-chain food atau milonga lainnya.

Diet CLM tentu saja harus disertai dengan akal sehat, jika Anda dapat mengganti setengah dari sepiring makanan berlemak itu dengan yang lain yang sama memuaskan dan tidak berbahaya, lebih baik daripada lebih baik, tidak diragukan lagi.

Di luar ini, proposal khusus saya tentang satu-satunya diet yang berhasil tanpa menghentikan Anda dalam prosesnya, hal yang paling luar biasa tentang buku ini adalah prosedurnya yang luar biasa untuk membongkar tipuan dan pertanda kemenangan di depan timbangan.

Dengan humor, semuanya menjadi lebih baik. Dan buku ini penuh dengan humor. Bagaimana tidak menertawakan kejelasan penipuan? Mengungkap para pengkhotbah mukjizat sesederhana itu jelas bagian kita yang disalahkan karena ditipu.

Kita semua ingin menurunkan berat badan tanpa turun dari sofa dengan cara yang sama seperti kita ingin menjadi kaya tanpa memukul air dan bahkan tanpa bermain lotre.

Anthony Walter menyebutnya pseudosains dan menentangnya kepada siapa pun yang mengkhotbahkannya, baik itu aktor, ahli gizi, dokter, atau lembaga resmi. Bisnis tentang hal-hal semacam ini sama tidak etisnya dengan pengobatan alternatif terhadap penyakit yang tidak dapat disembuhkan.

Tapi, sebelum kita serius, mari kita tertawa lagi. Mari kita membaca, mendidik diri kita sendiri dan akhirnya sadar untuk membuka kedok begitu banyak orang bodoh.