A kulináris költĂ©szet a szájpadlás számára. De ez is finom prĂłza a puszta recepttĹ‘l a konyhában elĂ©rt alkĂmiáig. BölcsessĂ©g Ă©s tudomány, amelyek tĂşlmutatnak a fĹ‘zĂ©si idĹ‘ken, valamint gondoskodnak arrĂłl, hogy az Ă©tel utolsĂł szimfĂłniáját a legjobb elĹ‘kĂ©szĂtĂ©si Ă©s bemutatási ponton komponálják.
Mint sok más dolog, a legalapvetĹ‘bb örömök is az Ĺ‘si szĂĽksĂ©gletekbĹ‘l állnak, amelyeket jĂłlĂ©ti társadalmunkban szinte mindig fedezĂĽnk. És Ăgy az, ami Ă©letet, Ă©telt ad nekĂĽnk, vĂ©gĂĽl szociolĂłgiai mĂłdon dĂszĂti magát annak a meggyĹ‘zĹ‘dĂ©snek a felĂ©, hogy azĂ©rt eszĂĽnk, hogy többet Ă©lvezzĂĽnk, mint bármi másĂ©rt.
És nem baj, persze, hogy Ăgy van. Ha nem, akkor mi maradt a mindennapi Ă©lvezetbĹ‘l? A kĂ©rdĂ©s, visszatĂ©rve a termĂ©szetes narratĂv aspektushoz, amely hosszĂş ideig kĂsĂ©rte (a magas konyha mivel a kultĂşrával, tudással Ă©s tudományokkal teli világ a mai napig nem kizárĂłlagos).
ValĂłjában az elsĹ‘ szakácskönyv, amelyet Ă©rdeklĹ‘dve olvastam, egy Ĺ‘si kötet volt, elegáns, tizenkilencedik századi borĂtĂłkkal, egy francia sĂ©f fordĂtása, aki az emberi Ă©s az isteni környezetben tombolt… csicseriborsĂł! Minden felfedezĂ©s, amellyel elárasztottam a humort, a bölcsessĂ©get Ă©s a felfoghatatlan szenvedĂ©lyt, amely arra kĂ©sztette szerzĹ‘jĂ©t, hogy egy egĂ©sz művet a csicseriborsĂłnak szenteljen, ahogyan Homer kĂ©pes volt rá. Ulises...
Tehát a világ legjobb kályháinak fedélzetén, a művészetekkel kapcsolatos alapvető dolgokkal megyünk oda.
A legjobb 4 ajánlott szakácskönyv
Konyhatan. A főzés tudománya
Egy jĂł receptkönyv egy dolog, egy egĂ©szen más pedig egy olyan szakácskönyv, mint ez, ahol a fĹ‘zĂ©s művĂ©szete informatĂv tudománygá válik, hogy tökĂ©letesen tudja, milyen nyersanyagokkal dolgozik, Ă©s hogyan vigye Ĺ‘ket egy jobb kikötĹ‘be (ebben tok, edĂ©ny, nincs port).
A fĹ‘zĂ©si technikákat, trĂĽkköket Ă©s kĂ©szĂtmĂ©nyeket a tudománynak köszönhetĹ‘en magyarázták. Fedezze fel Konyha a konyha alapfogalmai, gyakorlati tippekkel Ă©s lĂ©pĂ©srĹ‘l lĂ©pĂ©sre alkalmazott technikákkal egyĂĽtt, amelyek valĂłdi laboratĂłriummá teszik konyháját. Keresse meg a választ azokra a kĂ©rdĂ©sekre, amelyekre eddig nem volt megoldás, olvassa el a fĹ‘ Ă©telekrĹ‘l Ă©s kĂ©szĂtmĂ©nyekrĹ‘l szĂłlĂł fejezeteket: hĂşs, baromfi, hal, hĂĽvelyesek, gabonafĂ©lĂ©k vagy zöldsĂ©gek.
Hogyan lehet elérni a tökéletes pontot egy steakben? Hagyni kell a bőrt halak főzésekor? Mi a titka annak, hogy a szuflé tökéletes legyen? Ezekre a kérdésekre és még sok másra talál választ ebben a könyvben, amely megmagyarázza a konyha mögötti tudományt.
A szerzĹ‘ inspirálĂł elĹ‘szavával Dr. Stuart Farrimond, Ez az olvasmány felfedezĂ©s lesz mindenkinek, aki hozzá hasonlĂłan Ăşgy Ă©rzi, hogy a mások számára valĂł fĹ‘zĂ©s nagyobb boldogságot nyĂşjt, mint az evĂ©s öröme: CĂ©lom, olvasĂł, elkĂsĂ©rni tĂ©ged, hogy felfedezd az Ă©tel Ă©s a fĹ‘zĂ©s tudományát, Ă©s hagyd, hogy minden kreativitásod forrjon.
FĹ‘zz igazi Ă©telt
Nyilvánvalónak tűnik, hogy a valódi ételek fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez. De ezekben a napokban, amikor az éttermekről a boltokra terjed a gyorsétterem, soha nem árt, ha útmutatást kapunk arra, hogy újra úgy étkezzünk, ahogy Isten szándékolta, és gazdag és egyszerű módon.
Carlos RĂosnak sikerĂĽlt elĂ©rnie, hogy emberek ezrei hagyják el a Mátrixot, Ă©s csatlakozzanak a mozgalomhoz ValĂłdi Ă©tel hogy vĂ©gleg megszĂĽntessĂ©k Ă©trendjĂĽkbĹ‘l az ultra feldolgozott Ă©lelmiszerek fogyasztását, Ă©s tĂ©rjenek vissza a valĂłdi Ă©telek fogyasztásához.
Ebben a könyvben a szerzĹ‘ elmagyarázza, milyen Ă©tkezĂ©si szokások a igazi táplálĂ©k, milyen változtatásokat kell vĂ©grehajtania az Ă©letĂ©ben, hogy áttĂ©rjen az egĂ©szsĂ©gtelen termĂ©kek fogyasztásárĂłl az egĂ©szsĂ©ges termĂ©kekre, Ă©s milyen mĂtoszok a fĹ‘zĂ©s körĂĽl igazi táplálĂ©k száműzniĂĽk kell. Azt is bemutatja, hogy milyen kulináris technikákat kell használnunk az Ă©telek egĂ©szsĂ©ges elkĂ©szĂtĂ©sĂ©hez, milyen alapvetĹ‘ edĂ©nyeket kell tudnunk, Ă©s mit kell tartalmaznia a kamránknak, hogy egĂ©szsĂ©ges Ă©s kiegyensĂşlyozott Ă©trendet kövessĂĽnk.
A második részben a könyv több mint 100 új receptet mutat be, amelyek salátákat, leveseket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tojást, húst és halat, kenyeret és mártást tartalmaznak. Mindegyik tippekkel és táplálkozási információkkal rendelkezik.
Röviden: Főzz igazi ételtA valódi és a nem valódi ételek fogyasztói egyaránt felfedezik, hogyan kell egészségesen táplálkozni finom ultrafeldolgozott élelmiszerek nélkül.
1000 arany recept
Mik lennĂ©nek ennek az országnak az asztalai a mi kulináris jelzĹ‘fĂ©nyĂĽnk nĂ©lkĂĽl? Arguiñano volt az ĂşttörĹ‘, aki gyakorlatilag nĂ©pszerűvĂ© tette a fĹ‘zĂ©st egy hatalmas szakácskönyv továbbĂtására. Ebben az esetben akár 1.000 recept egy szakácsnak, aki a szakácskönyvek bestsellere is ... Ez nem az utolsĂł könyve, de a legteljesebb.
HĂ©t Ă©vtizedes Ă©let Ă©s fĂ©l Ă©vszázados fĹ‘zĂ©s után Karlos Arguiñano kĂnál nekĂĽnk egy kiterjedt szakácskönyvet, amely a legjobb tanĂşbizonyságot nyĂşjt tapasztalatairĂłl Ă©s a gasztronĂłmia iránti szeretetĂ©rĹ‘l.
Ezer recept, amelyek tisztelgnek mindazokĂ©rt az elemekĂ©rt, amelyek miatt több milliĂł otthon referenciaszakácsává vált. EgyedĂĽlállĂł törĹ‘dĂ©s Ă©s szeretet az alapanyag iránt, egyszerű kĂ©szĂtmĂ©nyek minden tĂpusĂş szakács számára, tippek, amelyek kĂĽlönleges Ă©rzĂ©st kölcsönöznek az Ă©telnek, Ă©s szĂ©les körű javaslat minden ĂzlĂ©shez Ă©s alkalomhoz.
A leveses rizs borágó tempurával, halpogácsa fülbevaló, véres Mária kakukkfűvel vagy tökkrém rákokkal és szalonnával ... Házi receptek, élvezhető a családdal vagy a barátokkal, és amelyből ez a fertőző öröm olyan jól árad a konyhából.
A dühös szakács
Soha nem árt egy professzionális gasztronĂłmiának Anthony Warner emelje fel hangját, hogy elĂtĂ©lje azt a szellemi Ă©s Ă©rzelmi rablást, amely a csodadiĂ©ták sarlatánjainak enged.
A csodadiĂ©ták ál-prĂłfĂ©tái egy csomĂł sarlatánok, nem hogy máskĂ©pp nevezzĂĽk Ĺ‘ket. Az egyetlen működĹ‘ Ă©trend a CLM (Eat half) Ă©trend, amely kiegĂ©szĂthetĹ‘ kiegĂ©szĂtĹ‘ stratĂ©giákkal, pĂ©ldául kisebb tányĂ©rok használatával az Ă©lelmiszer mennyisĂ©gĂ©nek csökkentĂ©se Ă©rdekĂ©ben.
Minden más koccintás a napnak, a fent emlĂtett sarlatánok felhasználásával, akik szintĂ©n mernek eladni neked egy motorkerĂ©kpárt könyv, x-láncĂş Ă©tel vagy bármilyen más milongĂł formájában.
A CLM Ă©trendet termĂ©szetesen jĂłzan Ă©sszel kell kĂsĂ©rni, ha a tányĂ©r zsĂros Ă©telek felĂ©t lecserĂ©lheti másokra, amelyek ugyanolyan kielĂ©gĂtĹ‘ek Ă©s kevĂ©sbĂ© károsak, jobbak, mint jobbak.
Ezen túlmenően, az én egyetlen javaslatom, amely az egyetlen étrendre vonatkozik, amely nem zárja le a folyamatot, a könyvben a legfigyelemreméltóbb dolog az a csodálatos eljárás, amely levezeti a skála előtti diadalok csalásait és előjeleit.
Humorral jobb a helyzet. És ez a könyv tele van humorral. Hogyan nem lehet nevetni a csalások nyilvánvaló voltán? A csodahirdetők feltárása olyan egyszerű, mint amennyire nyilvánvaló, hogy részünk a megtévesztés hibájából.
Mindannyian fogyni szeretnénk anélkül, hogy leülnénk a kanapéról, ugyanúgy, mint ha gazdagok lennénk anélkül, hogy megütnénk a vizet, és nem is lottóznánk.
Anthony Walter áltudománynak nevezi, Ă©s mindenkit ellenez, aki ezt hirdeti, legyen az szĂnĂ©sz, táplálkozási szakember, orvos vagy hivatalos intĂ©zmĂ©ny. Az ilyen dolgokkal foglalkozĂł ĂĽzlet ugyanolyan etikátlan, mint a gyĂłgyĂthatatlan betegsĂ©gek elleni alternatĂv gyĂłgyászat.
De mielĹ‘tt komolyan gondolnánk, nevessĂĽnk Ăşjra. Olvassunk, neveljĂĽk magunkat, Ă©s tudatosĂtsuk magunkban, hogy ennyi hĂĽlyĂ©t leleplezzĂĽnk.
1 megjegyzés a következőhöz: "A 4 legjobb szakácskönyv"