Faodar sgìre sam bith a thionndadh gu suidheachadh ficseanail. Agus is e an gnè dubh an sgàil sin fon urrainn dha cruinne-cruinne cruthachail ùr fasgadh a thoirt seachad, a thaobh Xabier Gutierrez mu thràth air ainmeachadh mar «gastronomic noir»(Cha buin e ri fìor eòlasan às deidh tadhal air taigh-bìdh ominous).
A’ fealla-dhà gu aon taobh, tha am beachd mu thràth air a dhaingneachadh mar mholadh, airson an-dràsta air a chuingealachadh ris an neach-cruthachaidh aige, timcheall air an àrd-ùrlar aca sa chidsin tha na smeòraichean as iongantaiche air an ullachadh gu slaodach. Gun teagamh measgachadh beairteach anns a bheil an t-ùghdar cuideachd a’ toirt cothrom don ghnè cruinne-cè farsaing ann am briathrachas agus eòlas air an t-saoghal còcaireachd ùr a chaidh a cheannsachadh airson an adhbhar.
Bidh an còcaireachd a ’gèilleadh gu sòghalachd gun a bhith a’ toirt seachad pampering agus dealas; a bhith a ’feuchainn a-mach suathadh le elitism; gu hedonism rinn e toileachas mothachaidh bunaiteach.
Agus fo na togalaichean sin, tha uirsgeulan litreachais Xabier a ’cuairteachadh rùintean a chaidh a thionndadh gu beothalachd, no a chaidh an tòir air foirfeachd a thionndadh gu cuthach. Gun teagamh, tha an taisbeanadh dichotomous seo de sholais deàlrach de shoirbheachadh an aghaidh na faileasan a dh ’fhaodadh a bhith an-còmhnaidh a’ slaodadh a h-uile dad daonna soirbheachail.
Airson a ’chòrr, le iomraidhean cruinn-eòlasach dlùth is cumhachdach mar sin aig Dolores Redondo, bidh an sealladh cuideachd a ’dol leis fhèin airson co-obrachadh aithriseach draghail a tha a’ comharrachadh aimhreit eadar-nàiseanta sgiobalta bhon sgrìobhadair còcaireachd ainmeil seo.
Na 3 leabhraichean as fheàrr le Xabier Gutiérrez
An caladh de dhealain-dè
Nobhail leis am bi Xabier Gutiérrez a’ sgrùdadh shuidheachaidhean cuilbheart ùr gus a dhol a-steach do noir dhubh le derivatives telluric, builean sòisio-poilitigeach agus teannachadh a tha airidh air coileanadh a tha mar-thà air leth iongantach ann an suspense uaigh fhosgailte.
Aig taigh-òsta Baños de Panticosa, ann an Gleann Tena Aragonese, tha Valeria, seinneadair à Ruanda, a’ cur às dha fhèin le bhith ga thilgeil fhèin dhan bheàrn bhon t-seòmar aice. B’ e neach-ceannach cunbhalach a bh’ innte, boireannach le eachdraidh fhalaichte nach b’ urrainn do dhuine sam bith a bhith fo amharas mu na h-adhbharan airson fèin-mharbhadh a dhèanamh. Tha Vanessa, luibh-eòlaiche ag obair dha cungadair a tha a’ coimhead airson flùr Edelweiss, air a murt ann an dùn aonaranach faisg air làimh agus air a tiodhlacadh fon t-sneachda.
Is e seo toiseach sreath de dhìomhaireachd a chaidh fhoillseachadh aig aon de na stoirmean sneachda as miosa air a bheil cuimhne aig an sgìre. Bidh a h-uile càil a’ tighinn am bàrr nuair a ruigeas lorgaire prìobhaideach sgrùdadh a dhèanamh air mar a chaidh Vanessa à bith, agus tha coltas gu bheil gach neach-obrach taigh-òsta a’ falach dìomhaireachd.
Tha murt-cinnidh Ruanda, deas-ghnàthan draoidheil Afraganach agus uirsgeulan Gleann Tena eadar-fhighte ann an sgeulachd a tha suidhichte ann an àrainneachd claustrophobic agus iomallach anns a bheil an aimsir cinnteach.
Blas breithneachail
Tha ìomhaigh neach-sgrùdaidh a tha mu choinneimh aon de na cùisean gun fhuasgladh a ’toirt seachad a’ chiad bheachd air iom-fhillteachd, dol an sàs, de sheòrsa air choreigin a chuireas casg air an fhìrinn nochdadh. Agus mar a bhios tu an-còmhnaidh a ’smaoineachadh air na daoine neo-ullaichte, na daoine sin a tha air an dìon leis an inbhe shòisealta, phoilitigeach no gnè aca a bheir sochair de sheòrsa air choreigin dhaibh eadhon ann an cùisean sinister leithid murtan.
Tha e coltach gu bheil an fhìrinn mu chùis Ferni, am fear a thàinig bho bhàs losgaidh Ferdinand Cubillo, a ’toirt freumh ann an cùisean gu math iomallach, agus is dòcha gur e sin an adhbhar airson a dhearbhadh duilich a nàdar. Mar chàineadh gastronomic gu robh e, dh ’fhaodadh deagh seann Ferni a bhith air a thomhas aig amannan mar nàimhdean a rèir an do thagh e aon taobh no an taobh eile de na measaidhean taigh-òsta aige, ach mar gum biodh e airson marbhadh ...
Bliadhna às deidh a ’bhàis fòirneartach, tha Vicente Parra, ertzaintza agus an neach a bha os cionn na cùise aig an àm, air a h-uile fiosrachadh a chaidh a chruinneachadh thairis air mìosan is mìosan a thoirt a-steach gu math. Tha e duilich dìochuimhneachadh corp a tha ag iarraidh ceartas.
Taing don bheachd seo air a ’chùis dùinte gu dona mar rudeigin a tha ri thighinn a bhios a’ fuireach a h-uile latha, chan fhada gus an lorg thu ceanglaichean nach gabh àicheadh ann an tachartasan den aon seòrsa dorcha. Bidh Vicente a ’gluasad eadar an dòchas gun urrainn dha a bhith an aghaidh marbhadh sreathach nach urrainn dha a ghlacadh, agus an dòchas gu bheil an eucorach air nochdadh a-rithist.
Ach tha comas aig a h-uile murt gràin agus marbhadh airson rudeigin. Tha an-còmhnaidh adhbhar bunaiteach ann a tha, air a rumachadh san inntinn iomchaidh, a ’frithealadh mar shlaodadh airson an dìoghaltas as geàrr. Chan eil na thachras an-diugh dìreach mar chùis sa bhad an-dè. Aig amannan feumaidh tu coimhead nas fhaide air ais ann an tìm gus am faigh pìosan an latha ‘n diugh cothrom còmhla mu dheireadh.
Bouquet an eagal
Tha sinn uile beagan de na luchd-fìona ùra sin a bhios a ’tadhal air windai agus a leigeas leinn a bhith air ar stiùireadh leis an sgeulachd inntinneach mu fhìon, a chòrr agus a phròiseas alchemical gu practaigeach gus am bi a’ bhuidheann mu dheireadh sin làn blas agus blasan de fhìon as fheàrr.
Gu dearbh tha an àilleadh sin, tha e coltach gu bheil am bouquet sin a tha air a dhùsgadh le bhith a ’gluasad a’ ghlainne a ’sleamhnachadh mar aroma troimh-chèile anns a’ chuilbheart seo a thàinig bho fhìon-lios Rioja. Tha bàs an eòlaiche-eòlaiche Esperanza Moreno a ’dùsgadh seallaidhean àraid meataigeach eadar fuil is fìon.
Faodaidh a corp a tha còmhdaichte le fuil às deidh dha a bhith air a sgoltadh a dhol tro ath-bhualadh beothail bhon mhurtair neo-thruacanta, ach faodaidh an Leas-Choimiseanair Parra ròp eile a cheangal ris an fhòirneart a tha coltach ri sin ...
Is e am prìomh neach a tha fo amharas Roberto, com-pàirtiche Esperanza. Agus thathas den bheachd gu bheil an rannsachadh agad deatamach gus tòiseachadh a ’tuigsinn na tha air tachairt. A-mhàin, mar a thachras gu tric aig amannan eile, bu chòir don neach-sgrùdaidh beachdachadh air rannsachaidhean mar shlighe làn ramifications a dh ’ionnsaigh stiùiridhean ùra.
Leis nach eil an rathad gu olc a-riamh na loidhne dhìreach, agus eadhon nas lugha mar sin ann an àrainneachd a tha cho làn de rùintean, ùidhean agus bliadhnachan neo-àbhaisteach airson soirbheachadh.
Leabhraichean eile air am moladh le Xabier Gutierrez…
Boladh na h-eucoir
Tha an taghadh de San Sebastián mar shuidheachadh airson barrachd air aon chuilbheart leis an ùghdar seo an-còmhnaidh na bhuannachd a bharrachd dhomh. Is iomadh uair a chaidh mi air chall anns a’ bhaile-mhòr seo, an-còmhnaidh a’ lorg àiteachan inntinneach ùra a tha, le suathadh mun naoidheamh linn deug timcheall a bhàgh agus an nàdar eireachdail a tha ga chumail, gu cinnteach air a dhealbhadh airson mìle is aon nobhail.
Agus gu dearbh, tha àite foirfe aig aodach dubh am measg sràidean as dorcha a ’bhaile, an fheadhainn a tha a’ tionndadh an cùl ris a ’mhuir agus a tha coltach gu bheil iad gan cuairteachadh fhèin taobh a-staigh a bhallachan, a’ cur fàilte air dìomhaireachdan.
Tha bàs an dealbhaiche Elena Castaño gar toirt nas fhaisge air na h-adhbharan dorcha murt rùintean agus farmad a bheir thu chun fhìor cheann ann an saoghal cho farpaiseach ri fasan no gastronomy air a chomharrachadh le rionnagan ...
Bidh fios aig an deagh Vicente Parra, ertzaintza, mar a cheanglas e cùis Elena ri cùis Cristian, aig a bheil coltas gu bheil am bàs mar thoradh air puinnseanachadh. Tha an dà bhàs ceangailte ris an aon toil gus faighinn thairis air an aghaidh agus guthan a shàsachadh a dh’ ionnsaigh an t-seallaidh as miosa a tha comasach air an inntinn a dhùsgadh gu murt.
Merci airson na faclan agad, Juan