Ers imi ddarllen llyfr coginio hen ac helaeth ar ffacbys ychydig flynyddoedd yn ôl, deallais fod gan y coginiol ei lenyddiaeth hefyd. Oherwydd os yw llenyddiaeth erotig yn ymosod ar ein hemosiynau hefyd y gegin mae'n gallu deffro'r gyriannau hanfodol hynny rhwng yr hyfrydwch a'r angen mwyaf hanfodol. Ac yn y teithiau cerdded hynny y cogydd enwog Yotam ottolenghi, ar goll rhwng stofiau a thudalennau a gwyn i gael ei dasgu ag aroglau a doethineb amrywiol, fel kama-sutra o'r daflod neu vademecum o hapusrwydd sy'n ein llethu o flaen y tafod i'r stumog ...
Wrth gwrs, mae'r amseroedd coginio cyfredol yn tynnu sylw at drawsnewid ein diet mwyaf cigysol tuag at lysieuaeth. A dyna lle mae Ottolenghi yn ein llethu i gael y gorau o bob llysieuyn, llysiau neu unrhyw ffrwythau eraill ar y Ddaear. Oherwydd ie, efallai y gall bod yn omnivores fod yn gyfyngedig i unrhyw blanhigyn, oherwydd omni, gan adael bwyta cig o'r neilltu sy'n tynnu sylw'n gynyddol at or-ddefnyddio adnoddau.
Nid yma nad yw gwas yn dyfeisio'r dant i unrhyw un o fuddion y mochyn. Ond bydd rhywbeth y gellir ei wario yn y cig pan ddarganfyddir, wrth i'r blynyddoedd fynd heibio, y treuliad gorau o'r manna gwyrddaf y mae'r ddaear yn ei ddarparu inni.
Y 3 Llyfr a Argymhellir Uchaf gan Yotam Ottolenghi
Cegin Syml
Mae'r llyfrau gan Yotam Ottolenghi, un o'r cogyddion sydd wedi newid y ffordd rydyn ni'n deall, coginio a bwyta llysiau fwyaf, bob amser yn wledd i'r synhwyrau. Cegin syml, yn sicr, nid yw ei waith diweddaraf ac hir-ddisgwyliedig yn eithriad. Wedi'i ymhelaethu ar yr afiaith a'r syrpréis arferol ynddo, mae'r cant tri deg o seigiau yn y llyfr hwn yn cynnwys yr holl elfennau dychmygus a'r cyfuniad o flasau y mae Ottolenghi wedi arfer â ni i sicrhau'r mwynhad mwyaf gyda'r anhawster lleiaf.
Gwreiddiol a blasus, ryseitiau Cegin syml Maent yma yn llawer mwy hygyrch diolch i chwe phraesept syml iawn a nodwyd gan bictogramau unigol: S = Soffistigedig ond hawdd. I = Hanfodol yn y pantri. M = Mae llai yn fwy. P = Diogi. L = Yn barod ymlaen llaw. E = Mynegwch
Diolch i ganllawiau Ottolenghi, mae rhoi pryd o fwyd gwych ar y bwrdd mewn llai na deng munud ar hugain, gwneud rysáit flasus gydag un cynhwysydd, neu weini dysgl wedi'i pharatoi ymlaen llaw yn llawer symlach, yn fwy hamddenol ac yn hwyl, y ddau i'r rhai nad ydyn nhw eisiau I hepgor yr emosiwn a'r beiddgar yn y gegin fel i'r rhai nad ydyn nhw am gymhlethu eu bywyd yn ormodol wrth goginio.
Blasau
Dim llysiau heb ei groesfridio mwyaf diddorol. Ni fydd yn rhaid i chi ymchwilio i unrhyw beth ar eich pen eich hun. Gyda'r llyfr hwn mae holl gyfrinachau'r Fam Ddaear yn cael eu hagor i chi.
Yn y llyfr arloesol hwn, mae Ottolenghi a Belfrage yn adnewyddu canonau bwyd llysieuol ac yn mynd ag ef i'r lefel nesaf. Wedi'i rannu'n dair rhan, sy'n egluro dulliau coginio fel braising, y pedwar pâr sylfaenol o lysiau rhyngddynt a'r ystod o ddwyster blas, mae'r llyfr hwn yn datgelu sut i fanteisio ar botensial mwyaf posibl llysiau bob dydd i greu cegin hynod flasus.
Bydd ei fwy na chant o ryseitiau, ynghyd â ffotograffau trawiadol, yn swyno dilynwyr Ottolenghi a phob un sy'n hoff o lysiau.
Afiaith
O saladau rhyfeddol o flasus i entrees calonog a phwdinau coeth, Afiaith Mae'n hanfodol i lysieuwyr ac omnivores yn ogystal ag i'r cyhoedd, a fydd yn darganfod ffordd newydd o goginio a bwyta llysiau trwy ei ryseitiau godidog.
Yotam Ottolenghi yw un o'r cogyddion mwyaf clodwiw yn y byd. Ar ôl llwyddiant mawr JerusalénYn y llyfr newydd hir-ddisgwyliedig hwn, mae Ottolenghi yn ail-archwilio bwyd llysieuol amrywiol gyda dull personol iawn.
Wedi'u dosbarthu yn ôl dull coginio, mae'r mwy na 150 o ryseitiau y mae'n eu cynnig yn pwysleisio cynhyrchion a sbeisys tymhorol, gan gynnig ystod eang o flasau dwys. Felly, mae ei seigiau blasus, suddlon a lliwgar yn gwneud Afiaith yn hanfodol i lysieuwyr a'r cyhoedd, a fydd yn darganfod ffordd newydd o goginio a bwyta llysiau.