Die 3 beste boeke deur Yotam Ottolenghi

Sedert ek 'n paar jaar gelede 'n ou en uitgebreide kookboek oor kekerertjies gelees het, het ek besef dat die kookkuns ook sy literatuur het. Want as erotiese literatuur uiteindelik ook ons ​​emosies aanval die kombuis dit is in staat om daardie lewensbelangrike dryfkragte tussen die genot en die mees lewensbelangrike behoefte wakker te maak. En in daardie wandelinge die bekende sjef Yotam ottolenghiverlore tussen stowe en blaaie en wit om gespat te word met uiteenlopende geure en wysheid, soos 'n kama-sutra van die verhemelte of 'n vademecum van geluk wat ons van die punt van die tong tot by die maag oorweldig ...

Natuurlik dui die huidige kulinêre tye op die transformasie van ons mees vleisetende dieet na vegetarisme. En dit is waar Ottolenghi ons oorweldig om die beste uit elke groente, groente of enige ander vrug op aarde te haal. Want ja, omnivore is moontlik beperk tot enige plant, as gevolg van omni, wat 'n verbruik van vleis opsy laat wat toenemend dui op 'n oorbenutting van hulpbronne.

Dit is nie die geval dat 'n dienskneg die tand nie in die voordele van die vark inspuit nie. Maar daar sal iets verbruikbaars in die vleis wees wanneer, soos die jare aanstap, die beste vertering van die groenste manna wat die aarde ons verskaf, ontdek word.

Top 3 aanbevole boeke deur Yotam Ottolenghi

Eenvoudige kombuis

Die boeke van Yotam Ottolenghi, een van die sjefs wat die manier waarop ons groente verstaan, kook en eet die meeste verander het, is altyd 'n fees vir die sintuie. Eenvoudige kombuis, sy jongste en langverwagte werk, is beslis geen uitsondering nie. Gemaak met die gewone uitbundigheid en verrassings, bevat die honderd-en-dertig geregte in hierdie boek al die verbeeldingryke elemente en kombinasie van geure waaraan Ottolenghi ons gewoond het om maksimum genot met minimale moeite te bereik.

Oorspronklik en heerlik, die resepte van Eenvoudige kombuis Hulle is baie meer toeganklik hier danksy ses baie eenvoudige voorskrifte wat deur individuele piktogramme geïdentifiseer word: S = Gesofistikeerd maar maklik. I = Noodsaaklik in die spens. M = Minder is meer. P = Luiheid. L = Vooraf gereed. E = Druk uit

Danksy die riglyne van Ottolenghi is dit baie makliker, meer ontspannend en lekker om 'n heerlike maaltyd in minder as dertig minute op die tafel te sit, 'n lekker resep met 'n enkele houer te maak of 'n vooraf voorbereide gereg voor te berei. Ek wil die emosie en waagmoed in die kombuis afstaan, soos vir diegene wat nie hul lewe te veel wil bemoeilik as dit kom by kook nie.

Sabores

Geen groente sonder sy mees fassinerende kruisteling nie. U hoef niks op u eie te ondersoek nie. Met hierdie boek word al die geheime van Moeder Aarde vir u oopgemaak.

In hierdie baanbrekende boek hernu Ottolenghi en Belfrage die kanonne van die vegetariese kookkuns en neem dit na die volgende vlak. Verdeel in drie dele, wat kulinêre metodes soos braai, die vier basiese kombinasies van groente tussen hulle en die verskeidenheid van geurintensiteit verduidelik, onthul hoe om die maksimum potensiaal van alledaagse groente te ontgin om 'n buitengewone kombuislekker te skep.

Sy meer as honderd resepte, vergesel van pragtige foto's, sal Ottolenghi se volgelinge en alle groenteliefhebbers verbly.

Uitbundigheid

Van verbasend heerlike slaaie tot stewige voorgeregte en keurige nageregte, Uitbundigheid Dit is 'n moet vir vegetariërs en omnivore sowel as vir die algemene publiek, wat 'n nuwe manier van kook en eet van groente sal ontdek deur sy wonderlike resepte.

Yotam Ottolenghi is een van die mees bekroonde sjefs ter wêreld. Na die groot sukses van JerusalemIn hierdie langverwagte nuwe boek verken Ottolenghi weer gevarieerde vegetariese kookkuns met 'n duidelik persoonlike benadering.

Die meer as 150 resepte wat hy voorstel, word geklassifiseer volgens die gaarmaakmetode, en beklemtoon seisoenale produkte en speserye, wat 'n wye verskeidenheid intense geure bied. Die heerlike, sappige en kleurvolle geregte maak dit dus Uitbundigheid 'n moet vir beide vegetariërs en die algemene publiek, wat 'n nuwe manier om groente te kook en te eet, sal ontdek.

koers pos

Skryf 'n opmerking

Hierdie webwerf gebruik Akismet om spam te verminder. Vind uit hoe jou kommentaar data verwerk is.